Nga ALTIN JOKA
Fenugreek është një bimë njëvjeçare. Emri i saj botanik është Trigonella foenum-graecum L, dhe është nga familja e bimëve Fabaceae. Gjethet e freskëta jeshile të bimës konsumohen si perime. Ndërsa, farat nga përdoren si erëz në shumë kuzhina dhe veçanërisht përdoren në kuzhinat mesdhetare. Farat e thata të fenugreek kanë ngjyrë të verdhë të errët në kafe. Këto fara janë të vogla, të forta dhe kanë pamje si guri. Këto fara kanë një aromë të veçantë, por të hidhur. Kjo shije e hidhur zvogëlohet me mbirjen dhe mbirjen e këtyre farave.
Farat e tëra të thata ose pluhuri i tyre përdoren për të erëza me perime, bishtaja të ndara, oriz, supa etj.
Farat e fenugrekut tregojnë maksimumin e efekteve të tij pozitive në shëndet pas mbirjes ose mbirjes. Prandaj ekspertët rekomandojnë që farat e thara të njomni gjatë natës dhe më pas t’i konsumoni në mëngjes me stomakun bosh.
Megjithatë, konsultohuni me mjekun ose nutricionistin tuaj përpara se të filloni konsumimin e tij për të ditur sasinë e saktë që duhet konsumuar dhe gjithashtu kohën e ditës për ta marrë, pasi efekti i tij në trup mund të ndryshojë individualisht.
Efekti kundër diabetit
Disa studime të qelizave/indeve të kafshëve dhe njerëzve (në laborator) sugjerojnë se farat e fenugreek kanë fuqinë për të rritur sekretimin e insulinës dhe për të përmirësuar ndjeshmërinë ndaj insulinës. Kjo mund të jetë për shkak se konsumimi i tij rrit lirimin e insulinës nga qelizat beta të specializuara në pankreas.
Gjithashtu, te njerëzit mund të veprojë duke penguar aktivitetet e dy enzimave të zorrëve alfa-amilaza dhe saharaza, të cilat janë të përfshira në zbërthimin dhe përthithjen e karbohidrateve.
Ekspertët sugjerojnë marrjen e një deri në dy lugë çaji fara fenugreek të njomur në ujë gjatë natës, çdo mëngjes, megjithatë, njerëzit që ndërmarrin terapi me insulinë duhet të kontrollojnë me mjekët e tyre për konsumimin e të njëjtave paraprakisht.
Hulumtimet mbi njerëzit diabetikë kanë treguar se konsumimi i farave të fenugreek ose ekstraktit të tyre ndihmon në uljen e niveleve të glukozës në gjak.
Meqenëse këto fara janë të pasura me fibra të tretshme, për shkak të të cilave ndihmon në ngadalësimin e kohës së zbrazjes së stomakut, duke ngadalësuar kështu tretjen dhe përthithjen e sheqernave. Së fundi, kjo çon në çlirimin e qëndrueshëm të glukozës nga zorra e trashë në enët e gjakut, duke rezultuar në një përgjigje të mprehtë të glukozës në gjak.
Efekt anti-inflamator dhe anti-artritik
Një studim tregoi se ekstrakti i farave të fenugreek është i pasur me acide linolenik dhe linoleik. Këto janë yndyrna të shëndetshme dhe kanë potencial të konsiderueshëm anti-inflamator dhe anti-artritik. Kështu, sipas këtij studimi, fara e fenugreek mund të jetë e favorshme në inflamacion dhe artrit te kafshët (minjtë).
Ul kolesterolin
Një studim thotë se konsumimi i farave të fenugrekut ka treguar se zvogëlon nivelin e kolesterolit në gjak, veçanërisht kolesterolin e keq, dmth nivelet e LDL-së tek individët diabetikë. Ky kolesterol i keq dihet se shkakton sëmundje të zemrës dhe goditje në tru nëse rritet në një nivel të lartë, gjë që është për shkak të formimit të bllokimeve në enët e gjakut që ofrojnë gjak në zemër dhe enët në tru.
Sëmundjet e zemrës dhe goditjet në tru
Për shkak të efektit të tij anti-inflamator dhe uljes së kolesterolit, besohet se është i dobishëm kundër sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru. Gjithashtu, përmban antioksidantë të cilët ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.
Vetitë kundër kancerit
Studimet mbi minjtë dhe disa kërkime in vitro kanë treguar gjithashtu se disa përbërës në fenugreek janë të lidhura me reduktimin e rritjes së qelizave kancerogjene dhe gjithashtu apoptozën (dmth. vdekjen e qelizave tumorale).
Prandaj, ekspertët besojnë se mund të përdoret si një shtesë e terapive të tjera të përdorura për kancerin. Megjithatë, kërkohet më shumë hetim në këtë fushë.
Disa përdorime të njohura medicinale tradicionale
Tretja: Sipas mjekësisë tradicionale, njerëzit besojnë se konsumimi i farave të fenugreek shoqërohet me zbutjen e problemeve të tretjes si dispepsi, refluksi acid. Mendohet se e mban sistemin tretës të shëndetshëm edhe pse përdoret vazhdimisht në dietë.
Laktacioni: Gjithashtu, besohet se përmirëson prodhimin e qumështit tek nënat gjidhënëse dhe për këtë arsye përdoret në përgatitjen e shumë galaktogogëve për një kohë shumë të gjatë.
Reduktimi i dhimbjeve të barkut dhe menstruacioneve : Tradicionalisht, marrja e farave të fenugrekut shoqërohet me uljen e dhimbjes së barkut dhe gjithashtu dhimbjen gjatë menstruacioneve.
