Filizat janë një burim i shëndetshëm i disa lëndëve ushqyese duke përfshirë proteina, antioksidantë, vitamina dhe minerale. Ja se si mund të bëni filiza në kushtet e shtëpisë.

Çfarë janë filizat?

Lakrat merren nga farat ose bishtajore kur spërkaten në ujë, duke shkaktuar mbirje. Të pasura me vitamina, minerale dhe antioksidantë, filizat ofrojnë përfitime të shumta shëndetësore, duke përfshirë tretje më të mirë, rritje të proteinave dhe biodisponibilitet të shtuar të lëndëve ushqyese. Varietetet e zakonshme të filizave përfshijnë lakër, thjerrëza dhe brokoli, secila me shijen dhe strukturën e saj unike. Ato janë të gjithanshme dhe të lehta për t’u përfshirë në pjata të ndryshme. Ato mund të jenë një shtesë e shijshme dhe ushqyese në dietën tuaj.

Si të bëni filiza?

Përbërësit:

– Merrni gjysmë filxhani fasule, fara ose ndonjë lloj tjetër filizash

-Ujë

Metoda:

1. Hidhni bishtajore ose fasule në një sitë dhe i shpëlani me ujë të rrjedhshëm.

2. Lërini farat ose kokrrat në ujë për të paktën 12-15 orë gjatë natës. Sigurohuni që ka ujë të mjaftueshëm për të lejuar zgjerimin.

3. Pas njomjes, kulloni ujin nga farat ose kokrrat. Tani, përdorni një napë ose leckë për të mbuluar grykën e kavanozit ose tabakasë dhe sigurojeni atë me një brez gome. Mos e mbuloni shumë fort për të lejuar qarkullimin e ajrit.

4. Spërkatni pak ujë mbi leckë nëse vëreni se ajo thahet. Lagështia do të lejojë që farat ose fasulet të mbijnë.

5. Shpëlajini farat ose fasulet me ujë të freskët dy herë në ditë, mundësisht në mëngjes dhe në mbrëmje. Kullojeni ujin sapo ta shpëlani.

6. Vendoseni kavanozin ose tabakanë në një zonë të ngrohtë, të ajrosur mirë, larg nga rrezet e diellit. Vazhdoni procesin e shpëlarjes dhe kullimit për ditët në vijim, në varësi të llojit të farave ose fasuleve që mbini.

7. Pasi të mbijnë, mund të lani farat ose fasulet. Mund t’i ruani në frigorifer për disa ditë. Sigurohuni t’i përdorni ato brenda një jave për shijen dhe strukturën më të mirë.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të filizave?

Përfshirja e filizave mund të ofrojë shumë përfitime të ndryshme shëndetësore. Këtu janë disa nga përfitimet e zakonshme që duhet të dini:

1. Të pasura me lëndë ushqyese, një burim i mirë i vitaminave thelbësore, mineraleve dhe antioksidantëve. Ato janë veçanërisht të larta në kalium, vitaminë C, vitaminë K, folate, fibra dhe vitamina të ndryshme B.

2. Përmirëson tretjen

Nëse jeni përballur me probleme me tretjen, duhet të provoni të përfshini filiza në dietën tuaj. Ato mund të ndihmojnë në nxitjen e tretjes. Një studim i botuar në Gazetën Ndërkombëtare të Kërkimeve të Ushqimit zbuloi se drithërat që u mbinë për 5 ditë përmbanin shumë më shumë fibra sesa drithërat që nuk kishin mbirë.

3. Plot me proteina

Proteina është një mikronutrient i njohur si blloku ndërtues i sistemit tuaj dhe është thelbësor për shëndetin tuaj. Marrja e lartë e proteinave rrit humbjen e yndyrës. Besohet se filizat janë një burim i mirë proteinash. Ato janë gjithashtu një burim i mirë i aminoacideve esenciale.

4. Ndihmon në menaxhimin e peshës

Konsumimi i filizave mund t’ju ndihmojë të humbni peshë. Një studim i botuar në Gazetën e Shoqatës Amerikane të Diabetit zbuloi se gratë obeze ose mbipeshë në premenopauzë që ushqeheshin me një dietë me kalori të ulët humbën më shumë peshë. Një tjetër studim i botuar në Mjekësinë plotësuese dhe alternative të bazuar në dëshmi zbuloi se ekstraktet e filizave të bimëve që përmbajnë aktivitet të lartë antioksidues mund të zvogëlojnë obezitetin dhe inflamacionin.

5. Përmirëson shëndetin e zemrës

Ato janë të larta në fibra, kalium dhe fitonutrientë që ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit, rregullojnë presionin e gjakut dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Një studim i publikuar në Health Promotion Perspectives zbuloi se filizat e thjerrëzave rrisin nivelin e kolesterolit “të mirë” HDL dhe ulnin nivelet e kolesterolit “të keq” LDL, i cili është një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës. Një studim i botuar në revistën Nutrients zbuloi se filizat mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

6. Rrisin imunitetin

Rritja e imunitetit tuaj do të ndihmojë në mbajtjen larg të sëmundjeve. Sipas Shoqatës Amerikane të Zemrës, filizat përmbajnë përbërës që rrisin imunitetin tuaj, antioksidantë, zink, hekur dhe bakër, të cilët ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar që mbron kundër patogjenëve dhe sëmundjeve.

A ka ndonjë efekt anësor nga konsumimi i filizave?

Një efekt anësor mund të jetë helmimi nga ushqimi. Konsumimi i filizave ka qenë i lidhur me raste të larta të sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi, zbuloi një studim i publikuar në Revistën Ndërkombëtare të Mikrobiologjisë Ushqimore. Arsyeja pse filizat e papërpunuara besohet të jenë të rrezikshme është sepse ato rriten në kushte të ngrohta dhe të lagështa. Sipas Administratës Amerikane të Ushqimit dhe Barnave, ngrënia e lakërve mund të çojë në probleme pas 12-72 orësh konsumimi. Simptomat mund të përfshijnë diarre, ngërçe në stomak dhe të vjella.