Nëse kërkoni një vakt të shëndetshëm, të lehtë dhe që ju mban të ngopur për më gjatë, një sallatë me qiqra, panxhar dhe brokoli mund të jetë një zgjedhje shumë e mirë.

Kjo sallatë kombinon disa përbërës të pasur me fibra dhe lëndë ushqyese. Panxhari i jep një shije të ëmbël dhe tokësore, brokoli sjell freski dhe vlera ushqyese, ndërsa qiqrat e bëjnë sallatën më të plotë falë proteinave dhe fibrave.

Receta e publikuar nga EatingWell përgatitet në vetëm 20 minuta dhe është menduar për katër racione.

Pse ia vlen ta provoni?

Qiqrat janë një burim i mirë i proteinave bimore dhe fibrave, të cilat ndihmojnë në ndjesinë e ngopjes. Ndërkohë, brokoli dhe panxhari shtojnë vitamina, minerale dhe përbërës antioksidues.

Sipas të dhënave ushqyese të recetës, një racion përmban rreth 270 kalori, 9 gramë proteina dhe 10 gramë fibra. Sallata nuk përmban sheqerna të shtuara dhe është vegane, pa qumësht dhe pa gluten.

Përbërësit

Për 4 racione ju nevojiten:

¼ filxhan qepë të kuqe, të grirë imët

3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër

3 lugë gjelle uthull vere të kuqe

1 thelb hudhër, i grirë

½ lugë çaji kripë

¼ lugë çaji piper të zi

2 filxhanë panxhar të zier, të prerë në kubikë

2 filxhanë brokoli, të zbutur lehtë në avull

1 kuti qiqra, rreth 425 gramë, të shpëlarë

1½ filxhanë sallatë romaine të grirë

1 lugë gjelle tarragon të freskët, të grirë

Si përgatitet?

Në një tas të madh përzieni qepën e kuqe, vajin e ullirit, uthullën e verës së kuqe, hudhrën, kripën dhe piperin. Përziejini mirë derisa përbërësit të bashkohen.

Më pas shtoni panxharin e zier, brokolin, qiqrat, sallatën romaine dhe tarragonin e freskët.

Përziejini të gjithë përbërësit së bashku në mënyrë që salca të shpërndahet në të gjithë sallatën.

Sallata është gati për t’u shërbyer menjëherë.

Një vakt i thjeshtë, por i plotë

Kjo sallatë mund të konsumohet më vete si një vakt i lehtë, por mund të shërbehet edhe si shoqëruese e mishit ose peshkut të pjekur në skarë.

Kombinimi i qiqrave me perimet e bën atë më ngopëse se një sallatë e zakonshme me perime, ndërsa përgatitja e shpejtë e bën të përshtatshme edhe për ditët kur nuk keni shumë kohë për të gatuar.

Me 10 gramë fibra për racion, ajo është veçanërisht interesante për ata që duan të shtojnë sasinë e fibrave në dietën e përditshme.