Inflamacioni kronik luan një rol të rëndësishëm në zhvillimin e problemeve serioze shëndetësore dhe rrit rrezikun për sëmundje të zemrës, kancer, diabet, dhe çrregullime neurodegjenerative.
Zgjedhjet dietetike dhe stili i jetesës ndikojnë shumë në përgjigjen inflamatore të trupit tuaj, dhe ndjekja e një diete anti-inflamatore mund të ndihmojë për të përmirësuar shëndetin tuaj në përgjithësi dhe për të ulur rrezikun e sëmundjeve kronike.
Përshkrimi i ushqimeve më të mira anti-inflamatore dhe arsyet pse ushqimet shumë të përpunuara janë një faktor i njohur rreziku për inflamacion kronik dhe shëndet të dobët.