Ju ndoshta keni dëgjuar për humus-in më parë, kremi i bërë nga qiqrat që është i popullarizuar në perime, sanduiçe dhe gjithçka tjetër. A e dini se tahini është shpesh një përbërës kyç?
Tahini është bërë nga farat e bluara të susamit dhe krenohet me një sërë përfitimesh shëndetësore, nga të qenit i mbushur me yndyrna të shëndetshme deri tek të pasurit e një sërë vitaminash dhe mineralesh. Dhe si humusi, luan mirë me të tjerët, si në këtë salcë tahini portokalli.
Këtu, tahini kombinohet me portokall të shijshëm, majdanoz të freskët dhe erëza për të krijuar një salcë shtëpie që shkon mirë me çdo sallate apo zarzavate. Nuk ka as përpunues ushqimi, blender apo shumë copëtime. Duhet ta provoni!
Përbërësit shtesë të tahinit
Portokalli i freskët i shtrydhur: Shton një shije sublime dhe të mbushur me vitaminë C
Vaji i kokosit: Kjo yndyrë e shëndetshme ndihmon në menaxhimin e shëndetshëm të peshës, krijon energji dhe përzihet mirë me tahinin.
Tahini: I bërë nga njomja e farave të susamit dhe më pas pjekuria dhe shtypja e tyre në një pastë më të trashë ose një salcë më të butë, tahini është i pasur me yndyrna të shëndetshme dhe aminoacide.
Pluhur hudhër: Shton atë aromën thelbësore të hudhrës.
Koriandër: Një erëz e ngrohtë, e ëmbël dhe me arra e zakonshme në gatimin indian dhe pakistanez, koriandër gjithashtu mbështet shëndetin dhe qarkullimin e shëndetshëm.
Kanellë: Shtimi i një shije delikate që lidhet mirë me koriandër.
Majdanoz i freskët: Shton një aromë të ndritshme, disi agrume.
SI TË BËNI SALCË ME TAHINI
Në një tas të vogël, shtoni të gjithë përbërësit, përveç majdanozit. I përzieni së bashku derisa të jenë krem, më pas shtoni barishten e copëtuar.
Mund ta ruani këtë salcë tahini portokalli në një enë ose kavanoz të mbyllur dhe ta ruani në frigorifer deri në 5 ditë.
PËRBËRËSIT
1 Lëvore dhe lëng 1 portokalli të madh
3 lugë vaj kokosi, i shkrirë
3 lugë tahini
1 lugë çaji hudhër pluhur
½ lugë çaji koriandër
⅛ lugë çaji kanellë
1 lugë gjelle majdanoz i freskët, i copëtuar
UDHËZIMET
Në një tas të vogël, përzieni 6 përbërësit e parë derisa të jenë kremoze. Përzieni edhe majdanozin.
Ruajeni salcën në një shishe ose kavanoz të mbyllur në frigorifer deri në 5 ditë. Para përdorimit, lëreni salcën të vijë në temperaturën e dhomës në mënyrë që vaji i kokosit të lëngëzohet.
