Përbërësit

½ filxhan / 56 g miell kokosi

1 lugë gjelle pluhur pjekjeje

1 lugë gjelle pluhur lëvozhgë psyllium -opsionale

½ lugë gjelle kripë deti

5 vezë të mëdha

2 lugë gjalpë, i shkrirë dhe i ftohur

¼ filxhan / 60 ml vaj ulliri

1 lugë kanellë

½ lugë xhenxhefil

¼ lugë kardamom

1 filxhan / 150 g arra të thekura, të grira

½ filxhan / 118 ml ujë të vluar

Përgatitja

Ngrohni furrën në  177 gradë C.

Në një tas, kombinoni miellin e kokosit, pluhurin për pjekje, pluhurin e lëvores së psiliumit dhe kripën e detit. Shtoni vezët, gjalpin dhe vajin e ullirit. Përziejini për t’u bashkuar. Shtoni kanellën, xhenxhefilin, kardamomin dhe arra të thekura. Përziejini derisa të përfshihet plotësisht. Shtoni gjysmën e ujit të nxehtë dhe përzieni derisa të përthithet i gjithë uji. Shtoni ujin e mbetur dhe përzieni përsëri derisa të përthithet i gjithë uji. Lëreni brumin të pushojë për 5 minuta.Rreshtoni një fletë pjekjeje dhe pudrosni lehtë me miell kokosi.Transferoni brumin në tepsi. Spërkateni pjesën e sipërme të brumit me më shumë miell kokosi. Formoni brumin në një formë drejtkëndëshe. Bëni disa feta gjysmë inç të thella në majë të brumit. Piqni 35 deri në 45 minuta derisa buka të jetë e fortë dhe të skuqet në mënyrë të barabartë.