Përpara se të kishte pije sportive për t’u rihidratuar pas punës intensive fizike ose pije me sheqer të dizajnuara për të rritur nivelet e energjisë, ekzistonte switchel, një pije krejtësisht natyrale e ngjashme me limonadën që po përjeton një ringjallje në popullaritet.
Aktualisht një e preferuar në tregjet “hipster” dhe baret e koktejve luksoze, falë përfitimeve të shumta shëndetësore dhe shijes së shkëlqyer, kjo pije shekullore është gati të bëhet kombucha ose kvass-i i ardhshëm.
Çfarë është Switchel?
I bërë nga uthull molle, xhenxhefil i freskët, shurup panje dhe më pas i prerë me ujë, switchel vjen e turbullt. Disa thonë se ky “ujë xhenxhefili” erdhi nga Inditë Perëndimore, ku melasa përdorej në vend të shurupit të panjeve. Të tjerë thonë se rrjedh nga oksimeli, një eliksir medicinal i lashtë grek i bërë nga uthulla, mjalti dhe uji. Kudo që të ishte origjina e tij, në shekullin e 18-të, “grushti i hajmakerit” po pihej nga fermerët amerikanë gjatë ditëve të gjata të punës për të qëndruar të freskët dhe të hidratuar në vapë.
Në atë kohë, njerëzit mendonin se pijet e ngrohta gjatë ditëve të nxehta ishte më e mirë për trupin, pasi supozohej se ruante ekuilibrin e trupit me motin. Dhe për shkak se fermerët nuk mund të pinin alkool ndërsa punonin në fusha, xhenxhefili i pasur me përfitime ishte një bast i dytë i sigurt, pasi prodhonte një ndjenjë të ngjashme me djegien e alkoolit gjatë rënies.
Përdorimet e Switchel janë të shumta, në fakt. Ja pse switchel duhet të jetë pija juaj e re e preferuar e verës.
Përfitimet shëndetësore
1. Lehtëson inflamacionin
Xhenxhefili që përbën një pjesë kyçe të switchel është një reduktues natyral i inflamacionit. Inflamacioni, shkakton simptoma fizike si problemet e lëkurës dhe problemet e tretjes. Pra, mbajtja e inflamacionit me xhenxhefilin që gjendet në switchel mund të ketë efekte të tjera anësore të papritura, të mirëpritura, si pastrimi i akneve.
Përveç kësaj, për shkak se zvogëlon inflamacionin, i cili gjithashtu numëron dhimbjen si një efekt anësor, xhenxhefili është gjithashtu një luftëtar i fuqishëm kundër dhimbjeve. Në fakt, një studim zbuloi se konsumimi i një sasie të vogël xhenxhefili është më efektiv në reduktimin e simptomave të dhimbjes dhe inflamacionit sesa qetësuesit.
2. Merrni një rritje të elektrolitit
Elektrolitet janë lëndë ushqyese ose kimikate në trupin tuaj që e ndihmojnë atë të kryejë funksione specifike, si rregullimi i rrahjeve të zemrës ose duke u thënë këmbëve tuaja se është koha për të lëvizur. Por pas sforcimit fizik intensiv (si vrapimi në një maratonë), sëmundjes, ngrënjes së një diete të dobët apo edhe marrjes së disa ilaçeve, mund të ndodhë çekuilibri i elektroliteve. Shenjat që elektrolitet tuaja kanë nevojë për rimbushje përfshijnë ndjenjën e vazhdueshme të etjes, dhimbje koke të shpeshta, lodhje dhe vjellje.
Por për shkak të shurupit të panjës dhe uthullës së mollës që gjenden në switchel, elektrolitet e pasura me kalium, veçanërisht kaliumi, plotësohen, duke e bërë atë një alternativë të shkëlqyer. Hidhni një gotë pas një stërvitje të vështirë në një ditë të nxehtë për t’u freskuar dhe për t’i dhënë ndihmë trupit tuaj për të rivendosur ekuilibrin e elektrolitit.
3. Shijoni një dozë uthull molle
Duke pirë rregullisht, do të merrni të gjitha përfitimet e jashtëzakonshme të uthullës së mollës, duke përfshirë përbërësit shërues, si kaliumi, magnezi dhe probiotikët.
Falë përdorimeve të shumta të uthullës së mollës, është një nga ilaçet e preferuara natyrore. Balancon nivelet e pH të trupit tuaj dhe, si një tonik për mëlçinë dhe limfatikën, detokson trupin tuaj.
4. Korrni surprizat e ëmbla të shurupit të panjës
Nëse jeni duke përdorur ëmbëlsues, shurupi i panjës është një nga ëmbëlsuesit më të mirë natyralë. Kur përdoret në moderim, është një alternativë e shkëlqyer për sheqerin e kallamit. Shurupi i panjës ndikon në nivelet e sheqerit në gjak më pak se sheqeri i zakonshëm i tryezës dhe përfshin gjurmë antioksidante dhe minerale që i mungojnë sheqerit të zakonshëm.
SI TË BËNI SWITCHEL
Nuk ka rëndësi se në cilën kohë të vitit është – switcheli është i shijshëm në çdo stinë. Le t’ia dalim!
Switchel, ndryshe nga pijet e tjera të fermentuara në modë si kvass ose kombucha, është mjaft e lehtë për t’u bërë në shtëpi. Ne kemi përfshirë një recetë më poshtë për ta përgatitur.
Hapi 1
Mbushni një tenxhere prej 2 litrash rreth dy të tretat me ujë dhe xhenxhefil të freskët të copëtuar. Lëreni ujin të ziejë dhe lëreni përzierjen të ziejë për rreth 2 minuta, më pas hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni xhenxhefilin të piqet për 20 minuta të tjera.Më pas, në një tenxhere, shtoni shurup panje, uthull molle dhe lëng limoni të freskët!Tani është koha për të shtuar ujin e xhenxhefilit. Përdorni një sitë ndërsa derdhni ujin në enë për të mbajtur jashtë xhenxhefilin e copëtuar. Përziejini të gjithë përbërësit së bashku.
Receta Switchel
1 filxhan xhenxhefil, i copëtuar
½ filxhan shurup panje (shtoni më shumë nëse duhet që të jetë më i ëmbël; gjithashtu mund të zëvendësoni melasën për një shije shumë të modës së vjetër!)
½ filxhan uthull molle
⅔ filxhan lëng limoni
6 gota ujë
