Grupi i Punës për Mjedisin (EWG), së bashku me Departamentin e Bujqësisë së SHBA (USDA) dhe Administratën e Ushqimit dhe Barnave (FDA) publikoi listën e tij Dirty Dozen për vitin 2024, një “Udhëzues i blerësit për pesticidet në prodhim” dhe shërben si një kujtesë e fortë se ne kemi ende shumë punë për të bërë kur bëhet fjalë për pastrimin e sistemit ushqimor. Këtë vit, raporti zbuloi se gati 75 për qind e mostrave jo organike rezultuan pozitive për të paktën një pesticid.
Dhe ja: lakra jeshile, zarzavate dhe specat zile, së bashku me specat djegës, kishin 101-103 pesticide. Përveç kësaj, boronicat dhe bishtajat, të cilat u shtuan në listë vitin e kaluar, mbeten, dhe në mënyrë alarmante, mostrat e bishtajave shfaqën mbetje të acefatit, një pesticid toksik që u ndalua të përdorej në bishtajat e kultivuara për ushqim nga Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit. EPA) më shumë se një dekadë më parë.
Fatmirësisht, raporti i EWG përmban gjithashtu një listë “Clean 15“, e cila identifikon produktet jo organike që kanë më pak gjasa të jenë të kontaminuara me nivele të pesticideve. Është më mirë të zgjidhni dhe të rriteni organikisht sa më shpesh të jetë e mundur, por nëse keni një buxhet ose zgjedhja juaj është e kufizuar, këto lista ju ndihmojnë të përqendroni vëmendjen tuaj në shmangien e frutave dhe perimeve më të kontaminuara – sepse një gjë është e qartë: Shumica prej nesh kemi nevojë për më shumë perime dhe fruta në dietën tonë.
Gjetjet kryesore të Raportit
Udhëzuesi i vitit 2024 vjen nga të dhënat nga 47,510 mostra të 46 frutave dhe perimeve, me Departamentin e Bujqësisë së SHBA (USDA) dhe Administratën e Ushqimit dhe Barnave (FDA) duke larë dhe testuar mostrat.USDA dhe FDA gjetën gjurmë të 254 pesticideve të veçanta.Disa nga këto pesticide janë ndaluar nga EPA për një kohë të gjatë.Në të 12 artikujt Dirty Dozen, 95 përqind e mostrave kishin pesticide.
6 për qind e bishtajave të marra në kampione u zbuluan se kishin insekticide organofosfate, të cilat mund të dëmtojnë sistemin nervor qendror.
Shumica dërrmuese (më shumë se 90 për qind) e luleshtrydheve, mollëve, qershive, spinaqit, nektarinave dhe rrushit rezultuan pozitive për dy pesticide të tjera.
Në prodhimet Dirty Dozen u gjetën gjithsej 209 pesticide.Më shumë se 50 prej këtyre pesticideve u gjetën në 11 nga kulturat Dirty Dozen – duke përjashtuar qershitë.Çdo ushqim i listës Dirty Dozen kishte të paktën 13 pesticide të zbuluara dhe deri në 23.
Siç u përmend, lakra jeshile dhe zarzavatet, së bashku me disa speca, kishin më shumë pesticide.Gati 65 përqind e mostrave të listës Clean 15 nuk kishin pesticide të zbulueshme.Më pak se 2 përqind e mostrave të avokados dhe misrit të ëmbël zbuluan pesticide, duke i bërë ato produktet më të pastra.Pak më shumë se 10 përqind e mostrave të Clean 15 kishin dy ose më shumë pesticide.Asnjë mostër nga gjashtë artikujt e parë Clean 15 nuk u testua pozitiv për më shumë se tre pesticide.
EWG’s Dirty Dozen ( LISTA E NDOTUR)
Luleshtrydhet
Spinaqi
Kale, zarzavate
Rrushi
Pjeshkë
Dardha
Nektarinat
Mollët
Spec zile dhe djegës
Qershitë
Boronica
Bishtaja
EWG’s Clean 15 (LISTA E PASTËR)
Lista e Clean 15 përfshin produkte që kanë më pak gjasa të kontaminohen nga pesticidet.Këtu është lista e Clean 15:
Avokado
Misër i ëmbël
Ananasi
Qepët
Papaja
Bizele të ëmbla (të ngrira)
Asparagus
Pjepri i mjaltit
Kivi
Lakra
Shalqini
Kërpudha
Mangot
Patate e ëmbël
Karotat
Fungicidet në Duzinën e Pistë
Nga pesticidet më të përhapura të gjetura në Dirty Dozen këtë vit, katër nga pesë të parat janë fungicide:
fludioksonil
piraklostrobina
boskalid
pirimetanil
Këto mund të përbëjnë rreziqe për njerëzit, veçanërisht për ekuilibrin hormonal.
Fludioksonil u gjet në 90 përqind të pjeshkës dhe gati 30 përqind të mostrave të Dirty Dozen. Kjo është problematike sepse ky fungicid është i lidhur me kancerin e gjirit pasi vepron si estrogjeni. Gjithashtu mund të ketë efekte të dëmshme për riprodhimin mashkullor.
Pirimetanil u gjet në 54 për qind të dardhave të kampionuara. Ky fungicid është zbuluar se mund të bllokojë receptorët e androgjenit dhe të çojë në ndërprerje të tiroides.
Ka hulumtime të kafshëve që tregojnë se piraclostrobina mund të shoqërohet me toksicitetin e mëlçisë në çrregullime metabolike. U gjet në të paktën 10 për qind të çdo produkti në Dirty Duzen, me qershi dhe luleshtrydhe që e kishin këtë fungicid në rreth gjysmën e mostrave.
Boscalid u zbulua në më shumë se gjysmën e qershive dhe luleshtrydheve dhe pothuajse gjysmën e boronicave. Ky kimikat ka qenë i lidhur me kancerin, problemet e tiroides dhe ndërprerjet e hormoneve në studimet e kafshëve.
Ana shqetësuese e agrumeve
EWG gjithashtu ka ngritur flamuj të kuq kur bëhet fjalë për agrumet jo organike përjatë viteve, edhe pse agrumet nuk u renditën në listën e Dirty Dozen. Organizata zbuloi se pothuajse 90% e mostrave të agrumeve të analizuara në vitin 2020 rezultuan pozitive për imazalil, një fungicid që mund të ndërhyjë në nivelet e hormoneve. EPA e quajti këtë fungicid një “kancerogjen të mundshëm njerëzor”.Testimi i vetë USDA-së për vitin 2019 duke parë mandarinat zbuloi se më shumë se 95% e tyre ishin pozitive për imazalil.Kjo nënvizon faktin se ne duhet të shqetësohemi jo vetëm për numrin e pesticideve të ndryshme në dhe në ushqimin tonë – por edhe për fuqinë dhe nivelin e rrezikut të kimikateve.
EWG gjithashtu kreu teste të pavarura të pesticideve në frutat e agrumeve dhe gjeti imazalil, një fungicid i lidhur me kancerin dhe ndërprerjen e hormoneve, në gati 90 përqind të mostrave. Është e rëndësishme të theksohet se kimikati u zbulua në portokall të qëruar dhe u gjet në nivele pothuajse 20 herë më të larta se kufiri i rekomanduar i EWG për të mbrojtur shëndetin e fëmijëve.
Këtu janë 12 kimikatet ushqimore që EWG rekomandon të shmangen:
Bromat kaliumi
Propil paraben
Hidroksianisol i butiluar (BHA)
Hidroksitoluen i butiluar (BHT)
Tert-butilhidrokinon (TBHQ)
Dioksid titaniumi
Vaj vegjetal i brominuar (BVO)
Ngjyra artificiale
Ëmbëlsues artificialë
Azodikarbonamidi (ADA)
Propil galat
Benzoat natriumi
Të tjera për t’u shqetësuar përfshijnë nitratet, nitritet, kimikatet e përhershme (PFAS) dhe metalet e rënda.
“Pavarësisht nga bollëku i shkencës që lidh ekspozimin ndaj pesticideve me probleme serioze shëndetësore, një koktej potencialisht toksik i kimikateve shqetësuese vazhdon të njollosë shumë nga frutat dhe perimet jo organike të ngrëna nga konsumatorët”
Të gjithë – të rriturit dhe fëmijët – duhet të hanë më shumë fruta dhe perime, qofshin organike apo jo. Një dietë e pasur me produkte ofron shumë përfitime shëndetësore.Por në mungesë të vazhdueshme të mbikëqyrjes federale kuptimplotë, konsumatorët e shqetësuar për ekspozimin ndaj pesticideve mund të përdorin Udhëzuesin e Blerësve të EWG për Pesticidet në Prodhim për të lundruar në korridorin e prodhimit në mënyrat që funksionojnë më mirë për ta dhe familjet e tyre.
Ndërkohë, Consumer Reports bëri analizën e vet të kimikateve plastike të fshehura në ushqim dhe gjeti disa rezultate shqetësuese.
Testimi në 85 ushqime – duke përfshirë ushqimet e përgatitura, frutat dhe perimet, produktet e qumështit, ushqimin për fëmijë, ushqimin e shpejtë, mishin dhe ushqimet e detit – Raportet e Konsumatorëve gjetën nivele “veçanërisht më të ulëta” të BPA sesa testimi i tij nga viti 2009, megjithëse 79 përqind e mostrave të testuara kishin BPA dhe bisfenole të tjera të pranishme.Fatkeqësisht, lajmet ishin shumë më të këqija për ftalatet. Ato ishin të pranishme në çdo ushqim, përveç atij të testuar, dhe kishte nivele shumë më të larta të ftalateve sesa bisfenolet.Kjo është shqetësuese sepse një nga ftalatet më të studiuara mirë quhet DEHP. Studimet e kanë lidhur atë me rezistencën ndaj insulinës, presionin e lartë të gjakut, çështjet riprodhuese, menopauzën e hershme dhe shqetësime të tjera në nivele shumë nën kufijtë e vendosur nga rregullatorët amerikanë dhe evropianë. Kimikatet plastike toksike u gjetën në shumë pije të mbushura me sheqer, fasule të konservuara, erëza, produkte qumështi, ushqime të shpejta, drithëra, ushqim për foshnjat, mish dhe shpendë, fruta dhe perime të paketuara, ushqime të përgatitura dhe ushqim deti.
