Shumë njerëz përballen me gjendjen sfiduese të intolerancës ndaj histaminës, e cila manifestohet si simptoma të pakëndshme nga alergjia,ftohja,gripi,çrregullimet e tretjes deri te acarimet e lëkurës dhe problemet e frymëmarrjes. Problemi rrënjësor qëndron në një proces joefikas të zbërthimit të histaminës – një përbërës i pranishëm natyrshëm në një shumëllojshmëri ushqimesh dhe i gjeneruar nga trupat tanë.