Zhytuni në botën e ilaçeve bimore me një pije të thjeshtë por të fuqishme: çajin e majdanozit. I njohur për shijen e tij freskuese dhe përfitimet shëndetësore, majdanozi nuk është vetëm një garniturë në pjatën tuaj; është një barishte e fuqishme që mund të shndërrohet në një çaj natyral të shkëlqyer në vetëm 5 minuta. Ideale për këdo që kërkon të mbështesë shëndetin e tyre, megjithëse është e rëndësishme të theksohet se duhet të shmanget gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji. Ja se si ta përgatisni këtë pije të dobishme!
Receta e çajit me majdanoz
Përbërësit:
1 tufë majdanoz i freskët
500 ml (rreth 2 gota) ujë
Limon
Përgatitja:
Ziejeni ujin: Filloni duke e ngrohur ujin derisa të arrijë një valë.
Shtoni majdanozin: Pasi uji të vlojë, shtoni në tenxhere të gjithë tufën e majdanozit. Nuk keni nevojë ta prisni imët; thjesht shpëlarja dhe shtimi i plotë do të bëjë.
Kullojeni: Pasi të ziejë, hiqeni tenxheren nga zjarri. Kullojini gjethet e majdanozit, duke mbledhur ujin e injektuar në një tas ose enë dhe shtoni limon. Qëllimi është të ruhet çaji i pastër dhe i pasur me lëndë ushqyese.Nëse jeni të etur për të shijoni çajin menjëherë, por ju duket shumë i nxehtë, mos ngurroni ta ftohni me disa kuba akulli.
Për rezultatet më të mira, plotësoni këtë çaj majdanozi me një dietë të ekuilibruar të pasur me perime dhe fruta. Çaji është krijuar për të ndihmuar metabolizmin, duke e bërë atë një pije mbështetëse për ata që kërkojnë të menaxhojnë peshën e tyre dhe të përmirësojnë shëndetin e tretjes.
Përfitimet e çajit të majdanozit
Ulja e fryrjes: Vetitë diuretike të majdanozit mund të ndihmojnë në reduktimin e mbajtjes së ujit dhe fryrjes.
Mbështet shëndetin e veshkave: majdanozi ndihmon në largimin e toksinave, duke mbështetur funksionin e veshkave.
Rritja e metabolizmit: Konsumimi i rregullt mund të ndihmojë në përmirësimin e proceseve metabolike.
Ndërsa çaji i majdanozit është një shtesë fantastike për një mënyrë jetese të shëndetshme, është thelbësore ta konsumoni me kujdes, veçanërisht nëse keni kushte specifike shëndetësore ose kufizime dietike. Gjithmonë konsultohuni me një ofrues të kujdesit shëndetësor nëse nuk jeni të sigurt për shtimin e çajrave të rinj bimor në dietën tuaj.
Si të bëni vaj majdanozi
Përbërësit
1 tufë majdanoz i grirë
2 thelpinj hudhër të grira hollë
lëngu i gjysmë lime
100 ml vaj ulliri
2-3 pika tabasko
kripë ,piper i zi
Përgatitja
Është më mirë të përgatisni vajin e majdanozit duke i copëtuar përafërsisht përbërësit. Nuk duhet të jetë shumë mirë pasi përpunuesi i ushqimit ose blenderi i shkopit do ta bëjë punën.
Vendosni majdanozin, hudhrën, lëngun e limonit, tabaskon dhe pak vaj ulliri në një enë të vogël ose një përpunues të vogël ushqimi. Përziejini derisa të ngjajnë me një paste. Shtoni më shumë vaj derisa të ketë konsistencën e duhur.
Nëse dëshironi, mund të përdorni një sitë për të bërë një vaj të pastër të ndritshëm ose mund ta përdorni ashtu siç është. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper për shije.
Shijet zhvillohen nëse e lini të qëndrojë për pak kohë. Zakonisht mjaftojnë një ose dy orë.
Sa kohë mund ta mbaj vajin e majdanozit?
Nëse e mbani në frigorifer dhe siguroheni që të ketë një shtresë të vogël vaji sipër, do të ruhet për një ose dy javë.
Ku mund ta përdor vajin e majdanozit?
Funksionon shumë mirë në një supë kremoze. Do të shtojë një shpërthim të bukur ngjyrash dhe shije. Ose mund ta shërbeni së bashku me peshkun ose një biftek.
Përfitimet mbresëlënëse shëndetësore dhe përdorimet e majdanozit
Majdanozi është një bimë lulëzuar me origjinë nga Mesdheu. Me kalimin e viteve, majdanozi është përdorur për të trajtuar kushte si presioni i lartë i gjakut, alergjitë dhe sëmundjet inflamatore.Dy llojet më të zakonshme të majdanozit janë me gjethe kaçurrela franceze dhe me gjethe italiane. Sot, përdoret gjerësisht si një barishte e freskët e kuzhinës ose erëz e thatë. Është jeshile e ndezur me një aromë të butë dhe të hidhur që shoqërohet mirë me shumë receta.
Etiketuar shpesh si një nga bimët më të fuqishme që luftojnë sëmundjet, majdanozi ofron vlera të mëdha ushqyese dhe ofron shumë përfitime të mundshme shëndetësore.
8 përfitimet nga majdanozi
1. Përmban shumë lëndë ushqyese të rëndësishme
Majdanozi ofron shumë më tepër lëndë ushqyese sesa dyshojnë njerëzit.
Një 1/2 filxhan (30 gram) majdanoz i freskët, i copëtuar ofron
Kalori: 11 kalori
Karbohidratet: 2 gram
Proteina: 1 gram
Yndyra: më pak se1gr
Fibra: 1 gram
Vitamina A: 108%
Vitamina C: 53%
Vitamina K: 547%
Folate: 11%
Kaliumi: 4%
Bima është e pasur me shumë vitamina, veçanërisht vitaminën K, e cila është e nevojshme për koagulimin e gjakut dhe shëndetin e kockave .
Majdanozi është gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminave A dhe C – lëndë ushqyese të rëndësishme me veti antioksiduese.
Përveç kësaj, është shumë i ulët në kalori, por i mbushur me shije, duke e bërë atë një përbërës të shkëlqyeshëm me kalori të ulët për shumë receta.
2. I pasur me antioksidantë
Majdanozi përmban shumë antioksidantë të fuqishëm që mund të përfitojnë shëndetin tuaj.Antioksidantët janë përbërës që parandalojnë dëmtimin qelizor nga molekulat e quajtura radikale të lira. Trupi juaj kërkon një ekuilibër të shëndetshëm të antioksidantëve dhe radikalëve të lirë për të ruajtur shëndetin optimal.
Antioksidantët kryesorë në majdanoz janë:
flavonoidet
karotenoidet
vitaminë C
Bima aromatike është veçanërisht e pasur me një klasë antioksidantësh të njohur si flavonoidë. Dy flavonoidet kryesore përfshijnë myricetin dhe apigenin.
Studimet tregojnë se dietat e pasura me flavonoide mund të ulin rrezikun e sëmundjeve, duke përfshirë kancerin e zorrës së trashë, diabetin e tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës.
Për më tepër, beta karotina dhe luteina janë dy antioksidantë të njohur si karotenoidë. Shumë studime e lidhin marrjen më të lartë të karotenoideve me një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të caktuara, duke përfshirë kancerin e mushkërive.
Vitamina C gjithashtu ka efekte të forta antioksiduese dhe luan një rol të rëndësishëm në mbështetjen e shëndetit imunitar dhe mbrojtjen kundër sëmundjeve kronike.
Është interesante se majdanozi i tharë mund të jetë më i lartë në antioksidantë sesa degëzat e freskëta. Në fakt, një studim zbuloi se bari i tharë kishte 17 herë më shumë përmbajtje antioksidante sesa homologu i tij i freskët .
3. Mbështet shëndetin e kockave
Kockat tuaja kanë nevojë për disa vitamina dhe minerale në sasi të ndryshme për të qëndruar të shëndetshëm dhe të fortë.Majdanozi është i mbushur me vitaminë K – një lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin e kockave. Një 1/2 filxhan (30 gram) siguron një 547% mbresëlënëse të RDI .Vitamina K ndihmon në ndërtimin e kockave më të forta duke mbështetur qelizat e ndërtimit të kockave të quajtura osteoblaste. Kjo vitaminë gjithashtu aktivizon disa proteina që rrisin densitetin mineral të kockave – një masë e sasisë së mineraleve të pranishme në kockat tuaja .Dendësia e kockave është e rëndësishme, pasi një densitet më i ulët mineral kockor shoqërohet me një rrezik në rritje të frakturave – veçanërisht në të rriturit e moshuar.
4. Përmban substanca që luftojnë kancerin
Majdanozi përmban komponime bimore që mund të kenë efekte antikancerogjene.
Stresi oksidativ – një gjendje e karakterizuar nga një çekuilibër në nivelet e antioksidantëve dhe radikalëve të lirë – lidhet me zhvillimin e disa sëmundjeve kronike, duke përfshirë kancerin.
Majdanozi është veçanërisht i pasur me antioksidantë flavonoide dhe vitaminë C, të cilat reduktojnë stresin oksidativ në trupin tuaj dhe mund të ulin rrezikun e kancerit të caktuar.
Për shembull, marrja e lartë dietike e flavonoideve mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë deri në 30% .
Për më tepër, nëngrupet e disa flavonoideve në majdanoz – të tilla si myricetin dhe apigenin – kanë treguar aktivitet antikancerogjen në studimet e testeve dhe kafshëve .
Plus, ngrënia e ushqimeve të pasura me vitaminë C mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit gjithashtu. Një 1/2 filxhan (30 gram) majdanoz siguron 53% të RDI për këtë lëndë ushqyese.Një studim zbuloi se rritja e vitaminës C me 100 mg në ditë ul rrezikun e kancerit të përgjithshëm me 7%. Për më tepër, rritja e vitaminës C në dietë me 150 mg në ditë mund të ulë rrezikun e kancerit të prostatës deri në 21% .
5. Të pasura me lëndë ushqyese që mbrojnë sytë tuaj
Luteina, beta karotina dhe zeaksantina janë tre karotenoidë në majdanoz që ndihmojnë në mbrojtjen e syve tuaj dhe promovojnë shikim të shëndetshëm.
6. Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës
Majdanozi është një barishte e pasur me lëndë ushqyese që mund të përmirësojë shëndetin e zemrës. Për shembull, është një burim i mirë i folatit të vitaminës B – me 1/2 filxhan (30 gramë) që siguron 11% të RDI .Marrja e lartë e folatit në dietë mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës në popullata të caktuara. Një studim i madh në mbi 58,000 njerëz zbuloi se marrja më e lartë e folatit lidhej me një rrezik të reduktuar prej 38% të sëmundjeve të zemrës).
7. Ekstrakti i majdanozit ka veti antibakteriale
Majdanozi mund të ketë përfitime antibakteriale kur përdoret si ekstrakt. Për shembull, një studim me epruvetë tregoi se ekstrakti tregoi aktivitet të rëndësishëm antibakterial kundër majave, mykut dhe një bakteri të zakonshëm që shkakton infeksion të njohur si S. aureus .Ekstrakti gjithashtu mund të parandalojë rritjen e baktereve në ushqim. Një tjetër studim me epruvetë zbuloi se parandalonte rritjen e baktereve potencialisht të dëmshme, të tilla si Listeria dhe Salmonella – të dyja të njohura për shkak të helmimit nga ushqimi .
8. Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj
Majdanozi është një opsion aromatizues jashtëzakonisht i gjithanshëm dhe i lirë.Versionin e tharë mund ta përdorni si përbërës në receta të ndryshme. Mund të përmirësojë shijen e supave, zierjeve dhe salcave të domates. Për më tepër, shpesh kombinohet me barishte të tjera në recetat e frymëzuara nga Italia.Majdanozi i freskët është gjithashtu një shtesë e shkëlqyer për salcat e sallatës së bërë në shtëpi, marinadat dhe recetat e ushqimeve të detit. Shumë njerëz përdorin degëza të freskëta në receta që nuk kërkojnë gatim ose shtojnë barishten në fund të periudhës së gatimit.
Këtu janë disa mënyra të tjera për të shtuar majdanoz në dietën tuaj:
Konsumojeni të freskët
Përzieni gjethet e grira hollë në salcat tuaja të sallatës.
Spërkatni gjethe të freskëta ose të thata sipër një pjate me salmon.
Pritini imët bishtat dhe shtoni në sallatë me patate për një shije shtesë.
Është interesante se ky bar mund të veprojë si një freskues natyral i frymëmarrjes, kështu që ju gjithashtu mund të përtypni një degëz gjatë gatimit për të freskuar frymën tuaj .
