Qepët janë perime të njohura me rrënjë që përdoren zakonisht në supa, rosto, sanduiçe dhe sallata. Zbuloni fakte të ushqyerjes së qepëve dhe mësoni rreth qepëve më të mira për të ngrënë në një dietë me karbohidrate të ulët.

Sa karbohidrate ka në qepë?

100 gram qepë të papërpunuar përmban 9,3 gram karbohidrate totale dhe 1,7 gram fibra.Për të llogaritur numrin neto të karbohidrateve të qepëve të papërpunuara, zbritni fibrat nga numri total i karbohidrateve. Kjo lë afërsisht 7.6 gram karbohidrate neto për 100 gram qepë.Megjithatë, disa varietete qepë kanë më pak karbohidrate se të tjerat, gjë që i bën ato më të përshtatshme për një dietë ketogjenike.

Faktet e të ushqyerit të qepës

Ka shumë lloje qepësh, duke përfshirë qepët e bardha, të verdha dhe jeshile. Varietetet e tjera të njohura përfshijnë qepët e purpurta dhe të kuqe dhe qepët Vidalia, një lloj qepë veçanërisht e ëmbël.

Megjithëse janë të gjitha burime të pasura të vitaminave dhe mineraleve thelbësore, profili ushqyes i varieteteve të ndryshme të qepëve mund të ndryshojë shumë.

10 përfitime të mahnitshme shëndetësore të qepës

Ndërsa qepët u japin shije pjatave të ndryshme, ato janë gjithashtu të pasura me vitamina dhe minerale që promovojnë shëndetin dhe mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve.

Këtu janë përfitimet e pabesueshme të qepëve.

1. Promovoni shëndetin e zorrëve

Qepët janë një burim i pasur i fibrave prebiotike, të cilat ushqejnë bakteret e dobishme që banojnë në zorrë. Kur bakteret e zorrëve shpërbëhen dhe fermentojnë fibrat probiotike, ato lëshojnë acide yndyrore me zinxhir të shkurtër (SCFAs).Hulumtimet e publikuara në Foods zbuluan se SCFA-të luajnë një rol vendimtar në shëndetin gastrointestinal, mbështesin tretjen optimale dhe mund të lehtësojnë kapsllëkun.Studimi zbuloi gjithashtu se SCFA-të mund të zvogëlojnë inflamacionin në traktin gastrointestinal të lidhur me sëmundjen inflamatore të zorrëve (IBD), ndihmojnë në menaxhimin e obezitetit dhe promovojnë metabolizmin e duhur të energjisë.

2. Mund të ndihmojë në parandalimin e rënies së flokëve

Qepa përmban squfur, një mineral që nxit rritjen e flokëve dhe mbështet zhvillimin e folikulave të flokëve të shëndetshëm. Squfuri gjithashtu rrit prodhimin e kolagjenit dhe ndihmon në parandalimin e prishjes së tij, gjë që është jetike për qelizat e shëndetshme të lëkurës dhe formimin e boshtit të flokëve.Për më tepër, qepët mund të pengojnë konvertimin e androgjenëve në dihidrotestosteron (DHT), një formë e fuqishme e testosteronit, e cila mund të kontribuojë në tullacën dhe alopecinë.

Lëngu i qepës është një frenues i fuqishëm natyror i 5-alfa reduktazës, një enzimë që konverton testosteronin në DHT të lidhur me rënien e flokëve.

Për të nxitur rritjen e flokëve, rekomandohet përzierja e lëngut të qepës dhe ujit në një raport një me një. Aplikojeni përzierjen në flokët tuaj, lëreni të qëndrojë për 15 minuta, më pas shpëlajeni tërësisht.

3. Efektet e mundshme kundër kancerit

Gjinia Allium e bimëve të lulëzuara, e cila përfshin qepë, hudhër, qiqra, presh, qepe dhe qepë, është studiuar për vetitë e saj të mundshme antikancerogjene.Qepa dhe hudhra, në veçanti, janë treguar se ndihmojnë në ngadalësimin apo edhe parandalimin e përhapjes së qelizave kancerogjene duke inicuar apoptozën, një proces i vdekjes së programuar të qelizave.Një studim i publikuar në Cancer Prevention Research zbuloi se konsumimi i qepëve dhe perimeve të tjera Allium mund të zvogëlojë rrezikun e kancereve të ndryshme, duke përfshirë kancerin e stomakut, kolorektalit, ezofagut dhe prostatës.

4. Mbështet funksionet imune

Qepa ka efekte antibakteriale dhe antifungale që mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve virale dhe infeksioneve. Hulumtimet e publikuara në Scholars Journal of Applied Medical Sciences zbuluan se ekstrakti i llojeve të ndryshme të qepëve, duke përfshirë qepët e bardha dhe të kuqe, ishte efektiv kundër Escherichia coli (E. coli), Salmonella dhe Staphylococcus aureus rezistent ndaj Meticillin (MRSA).

5. Mund të përmirësojë densitetin e kockave

Ngrënia e qepëve mund të përmirësojë densitetin e kockave duke rritur aktivitetin antioksidues në trup dhe duke reduktuar stresin oksidativ. Stresi oksidativ rezulton nga një çekuilibër qelizor midis antioksidantëve dhe radikalëve të lirë, të cilët janë përbërës shumë të paqëndrueshëm që mund të dëmtojnë organelet e qelizave dhe të shkaktojnë inflamacion. Matrica e kockave është veçanërisht e ndjeshme ndaj stresit oksidativ i cili mund të rrisë rrezikun e humbjes së kockave dhe osteoporozës.

Hulumtimet tregojnë se gratë 50 vjeç e lart që konsumojnë qepë kanë një rrezik 20 për qind të reduktuar të frakturave të ijeve në krahasim me ato që nuk hanë qepë. Studimi i botuar në Menopauza zbuloi gjithashtu se “…dendësia e kockave rritej me frekuencën e qepës. konsumi u rrit. Individët që konsumonin qepë një herë në ditë ose më shumë kishin një densitet të përgjithshëm kockor që ishte pesë për qind më i madh se individët që konsumonin qepë një herë në muaj ose më pak.

Qepët e bardha, të verdha dhe jeshile janë opsionet më miqësore për shkak të shijeve të tyre të dallueshme dhe përmbajtjes së ulët të karbohidrateve. Sidoqoftë, ju mund të shijoni çdo llojllojshmëri qepësh për sa kohë që i përfshini në numrin tuaj të përditshëm të karbohidrateve neto.Fermerëve organikë u ndalohet përdorimi i herbicideve kimike, si glyphosate, i cili spërkatet shumë në fushat komerciale të qepëve. Gëlltitja indirekte e glifosatit është lidhur me çështje riprodhuese, kancer dhe probleme të tjera shëndetësore.Qepët organike janë gjithashtu më të dendura me lëndë ushqyese sesa prodhimet konvencionale dhe është treguar se përmbajnë sasi më të larta të antioksidantëve, të cilët ndihmojnë në parandalimin e stresit oksidativ dhe mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjes.Qepët janë të pasura me antioksidantë, squfur dhe fibra prebiotike që mund të ndihmojnë në reduktimin e rrezikut të kancerit duke mbështetur imunitetin, kockat e forta dhe shëndetin e zorrëve.

1. A ka qepë të pasura me karbohidrate?

Po, qepët përmbajnë më shumë karbohidrate sesa perimet e tjera. Mesatarisht, 100 gram qepë kanë 7.6 gram karbohidrate neto.Megjithatë, shumica e njerëzve nuk konsumojnë qepë të plota, dhe përfshirja e sasive të moderuara të qepës në një dietë keto nuk ka gjasa të ndërhyjë në ketozë.

2. Sa qepë mund të hani?

Qepët duhet të konsumohen me moderim në keto. Varietetet e qepëve me një numër më të ulët të karbohidrateve, të tilla si qepët e njoma, përmbajnë 4,7 g karbohidrate neto për 100 gram dhe mund të shijohen në sasi më të mëdha.Sidoqoftë, opsionet me karbohidrate më të larta si qepa e kuqe, e verdhë dhe e ëmbël mund të kenë deri në 7,7 g karbohidrate neto për 100 gram dhe mund të tejkalojnë numrin tuaj ditor të karbohidrateve neto nëse konsumohen me tepricë.

3. Cilat qepë janë më të mira?

Qepët e kuqe dhe të bardha janë më miqësoret.

Megjithatë, të gjitha qepët janë të përshtatshme për një dietë me pak karbohidrate në sasi të vogla.

4. Cilat janë përfitimet kryesore shëndetësore të qepëve?

Qepët janë treguar të kenë efekte të mundshme kundër kancerit, veti antibakteriale dhe përfitime antifungale.

Ato janë gjithashtu burime të pasura të fibrave prebiotike, vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve që promovojnë shëndetin e zorrëve, rritjen e flokëve dhe densitetin mineral të kockave.