Të mbushura me një përzierje barishtesh të freskëta dhe djathëra kremozë, ky llog gatimi pervec vlerave ne shendet, ofron dhe një shije unike dhe do shumë pak kohë përgatitje.

Përbërësit :

20 kërpudha të mëdha, bishtat hiqen dhe pastrohen

1 filxhan barishte të freskëta (të tilla si një kombinim i majdanozit dhe koprës), të grira hollë

1 filxhan djathë/ rikota

1/2 filxhan djathë parmixhano të grirë

2 thelpinj hudhre, të grira

Kripë dhe piper të zi për shije

Vaj ulliri për spërkatje

Për spërkatjen me gjalpë barishtore:

3 lugë gjalpë pa kripë

2 lugë barishte të freskëta (përdorni të njëjtin kombinim si në mbushje), të grira hollë

1 lugë gjelle lëng limoni

Lëkura e një limoni

Një majë luge piper të kuq (opsionale)

Udhëzime :

Përgatitni kërpudhat .Ngrohni furrën tuaj në (190°C).Hiqni kërcellet nga kërpudhat dhe lërini mënjanë. Vendosni kapakët e kërpudhave në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergamene.

Përgatitni mbushjen :

Në një enë bashkoni barishtet e freskëta të copëtuara, djathin rikota, parmixhanin e grirë, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin e zi. Përziejini derisa të gjithë përbërësit të bashkohen mirë.Mbushni çdo kapak të kërpudhave me përzierjen e barishteve dhe djathit, duke e grirë pak.

Piqni kërpudhat e mbushura :

Hidhni pak vaj ulliri mbi kërpudhat e mbushura për një përfundim të artë.Piqini në furrën e nxehur më parë për rreth 15-20 minuta ose derisa kërpudhat të zbuten dhe mbushja të skuqet lehtë.

Përgatitni spërkatjen me gjalpë barishtore :Ndërsa kërpudhat po piqen, shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët.Përzieni barishtet e freskëta, lëngun e limonit, lëkurën e limonit dhe thekonet e piperit të kuq (nëse përdorni). Gatuani për 1-2 minuta derisa barishtet të marrin aromë. Hiqeni nga zjarri.

Shërbejeni : Pasi të jenë gati kërpudhat e mbushura, i transferojmë në një pjatë servirjeje.Hidhni salcën e gjalpit të mbushur me barishte sipër kërpudhave të mbushura.