Vjeshta është koha e përkryer për t’u kënaqur me pjatat komode që përmbajnë produkte sezonale. Ndërsa moti ftohet, sallatat e përzemërta bëhen një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar përbërësit e mbushur me lëndë ushqyese duke përqafuar ngrohtësinë dhe pasurinë e shijeve të vjeshtës, siç është kjo sallatë vjeshte.
Kjo recetë nuk është vetëm e shijshme, por është gjithashtu plot me ushqime të pasura me lëndë ushqyese. Është kremoze, freskuese dhe e mbushur me shije.
Përbërësit kryesorë
Me një kombinim të perimeve dhe frutave të vjeshtës, kjo sallatë e ngrohtë vjeshte nuk kombinon asgjë përveç përbërësve natyralë dhe të shëndetshëm.
Kungulli verdhë: Kungulli është i pasur me vitaminë A, e cila mbështet shëndetin e syve dhe është një burim i mirë i vitaminës C, një lëndë ushqyese thelbësore për funksionin e imunitetit. Ai gjithashtu përmban fibra, duke promovuar shëndetin e tretjes dhe antioksidantët e tij ndihmojnë në luftimin e inflamacionit.
Lakrat e Brukselit: Lakrat e Brukselit janë perime krucifere të pasura me lëndë ushqyese të larta në vitamina C dhe K. Ato janë të njohura për përbërësit e tyre që luftojnë kancerin si glukozinolatet dhe ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit të zemrës duke ulur inflamacionin dhe nivelet e kolesterolit.
Mollët: Mollët janë të pasura me fibra, veçanërisht pektinë, e cila mbështet shëndetin e tretjes dhe ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjak. Ato janë gjithashtu të larta në antioksidantë si kuercetina, të cilat mund të reduktojnë inflamacionin dhe të përmirësojnë shëndetin e zemrës.
Qepa e kuqe: Qepa e kuqe përmban kuercetinë, një antioksidant që ndihmon në reduktimin e inflamacionit dhe mbështet shëndetin e zemrës. Ato gjithashtu kanë veti antibakteriale dhe janë një burim i mirë i vitaminës C, duke nxitur funksionin e imunitetit.
Vaji i kokosit: Vaji i kokosit është i lartë në trigliceride me zinxhir të mesëm, të cilat mund të ofrojnë një burim të shpejtë energjie dhe mund të nxisin metabolizmin. Ai gjithashtu ka veti antibakteriale dhe antifungale, duke mbështetur shëndetin e lëkurës dhe imunitetit.
Djathi i dhisë: Djathi i dhisë tretet më lehtë se djathi i qumështit të lopës dhe është i pasur me proteina, kalcium dhe yndyrna të shëndetshme. Ai gjithashtu përmban probiotikë, të cilët mbështesin shëndetin dhe tretjen e zorrëve.
Kardamom: Kardamom është një erëz me veti antioksiduese dhe anti-inflamatore. Mund të ndihmojë në përmirësimin e tretjes, të mbështesë shëndetin e zemrës duke ulur presionin e gjakut dhe ka efekte antimikrobike që mund të ndihmojnë shëndetin oral.
Si të bëni një sallatë të ngrohtë vjeshte
Për të nisur, ngrohni furrën tuaj në 200 gradë. Ndërsa furra po ngrohet, qëroni lëkurën e kungujve. Pritini mollët në copa mesatare.Përzieni kungujt, mollët, lakrat e Brukselit, qepët, vajin e kokosit, kardamonin, kripën dhe piperin.Vendoseni në një tepsi dhe piqini për 45 minuta, duke e trazuar çdo 15 minuta. Hiqeni dhe lëreni të ftohet për 5 minuta.
Shërbejeni në pjatë dhe shtoni sipër djathë dhie, majdanoz.
