Këto dardha të pjekura me djathë gorgonzola dhe mjaltë janë një pjatë e sofistikuar dhe e lehtë për t’u përgatitur, e cila kombinon ëmbëlsinë e dardhave të pjekura me mprehtësinë kremoze të djathit blu, të mbushur me pak mjaltë. E përkryer si një meze e lehtë, pjatë anësore, apo edhe një ëmbëlsirë e thjeshtë.
Përbërësit për mbushjen
4 dardha të pjekura por të forta
4 copa djathë blu, i grimcuar
2 lugë arra ose arra të copëtuara (opsionale)
2 lugë mjaltë
1 lugë gjelle gjalpë pa kripë
Degëza të freskëta trumze ose rozmarine (opsionale, për zbukurim)
Udhëzime:
1. Ngrohni furrën:
Ngrohni furrën tuaj në 190°C. Vendoseni një enë pjekjeje me letër furre ose lyejeni pak me gjalpë.
Përgatitni dardhat: Pritini dardhat në gjysmë për së gjati dhe hiqni bërthamat duke përdorur një lugë për të krijuar një zgavër të vogël për mbushjen. Vendosni gjysmat e dardhës në enën e përgatitur për pjekje, me anën e prerë lart.
Shtoni djathin blu dhe arrat: Në zgavrën e secilës gjysmë dardhe, vendosni një sasi djathi blu të thërrmuar.Nëse përdorni arra, spërkatini ato mbi djathë për strukturë të shtuar dhe thërrmim.
Piqni dardhat. Lyejeni majën e secilës dardhë me një copë të vogël gjalpë pa kripë.
Piqeni në furrën e nxehur më parë për 20-25 minuta, ose derisa dardha të zbutet dhe djathi të jetë shkrirë pak.
Spërkateni me mjaltë. Pasi dardhat të jenë pjekur dhe të kenë marrë ngjyrë të artë, i hiqni nga furra dhe spërkatni çdo dardhë me mjaltë sa është ende e ngrohtë.
Zbukuroni dhe shërbejeni. Sipas dëshirës, zbukurojeni me trumzë të freskët ose degë rozmarine për një prekje aromatike.Shërbejeni të ngrohtë si meze ose ëmbëlsirë të lehtë. Për një variacion të ëmbël dhe të shijshëm, shtoni një spërkatje me kanellë ose arrëmyshk përpara pjekjes.Shërbejeni së bashku me bukë me kore
