– Përbërësit:
Vaj ulliri
1 qepë, e grirë
2 thelpinj hudhra, te grira
1 kungull i verdhë, i qëruar dhe i prerë në kubikë
2 karota, të prera në kubikë
2 bishta selino të prera në kubikë
Kripë, pak xhinxher i fresket dhe piper
Krem (opsionale për zbukurim)
Barishte të freskëta si majdanoz ose trumzë për zbukurim
– Hapat:
1. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe hudhrën e copëtuar, duke i zier derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë.
2.Shtoni kungull të prerë në kubikë, karota dhe selino. Përziejini perimet me përzierjen e qepës dhe hudhrës, duke i lënë të skuqen pak.
3. Hidhni lëng perimesh sa të mbulohen perimet. Lërini të vlojnë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta derisa perimet të zbuten.
4. Përdorni një blender zhytjeje ose transferojeni supën në një blender për ta bërë pure derisa të jetë homogjene. Kthejeni përzierjen në tenxhere nëse është e nevojshme.
5.Supën e rregullojmë me kripë dhe piper. Opsionale, përzieni me një spërkatje kremi për pasurim shtesë.
6. Hidheni supën në tasa dhe zbukurojeni me një rrotull kremi dhe disa barishte të freskëta
