Siç e dini me shumë mundësi, borziloku përdoret për t’i dhënë shije një sërë recetash, por ajo që mund t’ju befasojë janë përfitimet e shumta të borzilokut që e bëjnë atë të njohur për vetitë e tij për rritjen e imunitetit.
Vetë bari, si dhe vaji esencial që përdoret për të prodhuar, janë treguar se ndihmojnë në parandalimin e një sërë kushtesh, duke e bërë atë një nga barishtet dhe erëzat më të rëndësishme mjekësore të njohura sot.
Një lloj specifik, i quajtur borziloku i shenjtë, gjithashtu ka një histori të gjatë përdorimi fetar dhe mjekësor në Indi, ku konsiderohet si një nga më të rëndësishmet nga të gjitha barishtet dhe erëzat. Është një barishte e shenjtë në fenë hindu dhe besohet të jetë mbrojtëse dhe shëruese.
Çfarë është Basili?
Borziloku (Ocimum basilicum) është një barishte aromatike e zakonshme në familjen e nenexhikut, e njëjta familje bimore si barishte dhe erëza të tjera të dobishme, të pasura me lëndë ushqyese, duke përfshirë nenexhikun, rigonin dhe rozmarinën.
Të gjitha bimët e borzilokut në pjesën më të madhe rriten si bimë të vogla që prodhojnë gjethe të gjelbra të mëdha, me gjatësi rreth dy centimetra. Sezoni i tyre është përmes muajve të ngrohtë të verës, kur ato shpesh mund të gjenden në tregjet e fermerëve në të gjithë SHBA-në.
Borziloku është një bimë medicinale e rëndësishme në sisteme të ndryshme tradicionale dhe popullore të mjekimeve, si ato në Azinë Juglindore dhe Indi.
Borziloku i shenjtë zakonisht quhet tulsi në Indi dhe në fakt konsiderohet një barishte e shenjtë. Është përdorur në më shumë se 300 trajtime të ndryshme bimore Ayurvedic për mijëra vjet, duke përfshirë tinkturat, çajrat, pomadat dhe tonikët.
Llojet / Varietetet:
A e dini se në të vërtetë ekzistojnë 35 lloje të ndryshme borziloku? Bima vjen në një sërë varietetesh dhe madhësish, dhe në fakt ka disa dallime të rëndësishme botanike midis llojeve të ndryshme.
Disa nga speciet e shumta përfshijnë:
borzilok i ëmbël
borzilok limoni
Borziloku italian ose kaçurrela
borziloku i shenjtë
Borziloku tajlandez
borzilok me gjethe marule
Borziloku gjenovez
borziloku i purpurt
shkurre ose borzilok grek
borzilok kanelle
Shija dhe aroma ndryshojnë në varësi të përbërësve kimikë unikë dhe sasisë së vajrave esencialë që varieteti përmban.
Vajrat e mëposhtëm janë të zakonshëm në të gjitha llojet e borzilokut, por gjenden në sasi të ndryshme:
kanellë
citronellol
geraniol
linalool
pinene
terpineol
Borziloku më i zakonshëm i gatimit që përdoret si barishte e freskët në receta është borziloku italian, i cili është i pasur me antioksidantë, magnez dhe vitamina.
Vaji i borzilokut përdoret gjithashtu për të krijuar parfume, pastrues shtëpiak dhe në produktet e kujdesit dentar pasi një nga përfitimet e njohura të borzilokut është aftësia e tij për të vepruar si një agjent antibakterial dhe antimikrobik që lufton mikrobet dhe bakteret.
Borziloku i shenjtë është lloji më i hulumtuar për sa i përket posedimit të vetive mjekësore. Deri më sot, të paktën gjashtë vajra esencialë të ndryshëm janë identifikuar në tulsi brenda farave, rrënjëve, gjetheve dhe kërcellit të tij.
Me emrin shkencor Ocimum sanctum L. ose Ocimum tenuiflorum L., kjo varietet njihet si një adaptogen anti-inflamator, antibakterial dhe i fuqishëm – që do të thotë se ndihmon trupin t’i përgjigjet stresit dhe të luftojë sëmundjet.
Kanella dhe borziloku i limonit dihet gjithashtu se ofrojnë sasi të larta të përbërjeve mbrojtëse, të tilla si acidi kafeik dhe derivatet (dimerët, trimerët dhe tetramerët), së bashku me flavonoidet, kryesisht derivate glikozide të kuercetinës.
Përdorimet historike të borzilokut:
Borziloku i përket gjinisë Ocimum, e cila rrjedh nga fjala greke ozo, që do të thotë “të nuhasësh”. Origjina e saktë e barit është disi e paqartë, por besohet se është vendas në zonat në Azi dhe Afrikë.
Bimët e borzilokut filluan të rriteshin si bimë shumëvjeçare të egra në disa ishuj të Paqësorit mijëra vjet më parë dhe më pas u sollën nga India në Evropë përmes Lindjes së Mesme në shekullin e 16-të. Diku gjatë shekullit të 17-të, bari shkoi në Amerikë.
Në kulturën historike evropiane, ajo ka qenë e lidhur me bestytninë dhe akrepin.
Përfitimet
Për çfarë është i mirë bari borziloku? Studimet shkencore tregojnë se Ocimum basilicum ka disa nga efektet pozitive të mëposhtme:
Anti-inflamator
Antioksidant
Luftëtar kundër kancerit
Reduktues i dhimbjes (analgjezik)
Reduktues i temperaturës (antipiretik)
Parandalues i diabetit
Mbrojtës i mëlçisë (hepatoprotektor)
Mbrojtës i enëve të gjakut
Zgjidhje kundër stresit
Përforcues imun
Ja më shumë për disa nga përfitimet kryesore të borzilokut:
1. Përmban antioksidantë që luftojnë sëmundjet
Antioksidantët dhe vajrat e kësaj barishte kanë aftësinë të ndihmojnë në luftimin e dëmtimit të radikaleve të lira duke mbrojtur strukturën dhe qelizat e ADN-së. Kjo barishte përmban antioksidantë flavonoidë, si orientin dhe viceninare, të cilët ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave të bardha të gjakut përgjegjës për funksionin imunitar, si dhe strukturat qelizore ku ruhet ADN-ja.
Studimet sugjerojnë se antioksidantët që gjenden në këtë erëz, duke përfshirë acidet fenolike dhe të paktën 18 lloje të ndryshme flavonoidesh, gjithashtu i pengojnë kromozomet të ndryshojnë dhe të rezultojnë në mutacione qelizore dhe rritje të qelizave kancerogjene.
Stresi oksidativ ndodh brenda trupit për shkak të efekteve të toksinave në dietë, ndotjes së mjedisit dhe rrezatimit – por antioksidantët si lloji që gjendet tek borziloku ndihmojnë në luftimin e oksidimit dhe ngadalësojnë efektet e plakjes.
2. Vepron si anti-inflamator
Borziloku përmban vajra esencialë të fuqishëm, duke përfshirë eugenol, citronellol dhe linalool. Gjetjet nga studimet tregojnë se këto vajra që pengojnë enzimat ndihmojnë në uljen e inflamacionit, i cili është në rrënjë të shumicës së sëmundjeve, si sëmundjet e zemrës, artriti reumatoid dhe sëmundjet inflamatore të zorrëve.
3. Ndihmon në luftimin e kancerit
Studimet klinike të publikuara në Nutrition and Cancer tregojnë gjithashtu se borziloku përmban fitokemikale, të cilat mund të ndihmojnë në parandalimin natyral të kancerit, duke përfshirë kancerin e lëkurës, mëlçisë, gojës dhe mushkërive të shkaktuara nga kimikatet.
Komponimet brenda kësaj barishte duken të afta për të rritur aktivitetin antioksidues, për të ndryshuar pozitivisht shprehjet e gjeneve, për të nxitur apoptozën e qelizave kancerogjene (vdekjen e qelizave të dëmshme) dhe për të ndaluar përhapjen e tumoreve kanceroze.
Në studimet që përdorën kafshët, ekstrakti i borzilokut ka treguar mbrojtje kundër kancerit dhe vdekshmërisë, ndërsa gjithashtu mbron në mënyrë selektive indet dhe qelizat normale nga efektet negative të trajtimeve të kancerit si rrezatimi ose kimioterapia.
Kjo do të thotë se përdorimi i ekstraktit të borzilokut mund të jetë i dobishëm si një trajtim plotësues i kancerit edhe kur dikush tashmë po kalon forma tradicionale të trajtimeve.
4. Përmban veti antibakteriale
Një tjetër nga përfitimet e vajit esencial të borzilokut është mbrojtja kundër rritjes së dëmshme të baktereve. Në studime, ekstrakti i borzilokut madje është treguar të jetë i dobishëm në frenimin e shtameve rezistente të baktereve që nuk reagojnë ndaj trajtimeve me antibiotikë.
Kur studiuesit e përfshirë në një studim testuan aktivitetin antibakterial të vajit të borzilokut kundër shtameve të E. coli dhe baktereve të tjera të fuqishme që u mblodhën nga pacientë të sëmurë me infeksione, rezultatet treguan se ai ishte efektiv në veprimin kundër shtameve të baktereve dhe duke ndihmuar në pengimin e rritjes së tyre.
Kjo ka bërë që studiuesit të vazhdojnë të studiojnë se si vajrat e tij antibakterial mund të ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve dhe infeksioneve rezistente ndaj antibiotikëve.
5. Përmban veti antimikrobike që luftojnë viruset dhe infeksionet
Vajrat esencialë të borzilokut janë zbuluar se shfaqin aktivitet antimikrobik kundër një game të gjerë bakteresh, majash, myku dhe virusesh. Kjo do të thotë se mund të ofrojë mbrojtje kundër virusit candida dhe formave të ndryshme të acarimeve të lëkurës.
6. Lufton stresin duke vepruar si një adaptogen
Studimet tregojnë se borziloku ka potencial të fortë për të vepruar si një adaptogen natyral, një ilaç bimor që ndihmon trupin të përshtatet me stresin dhe të normalizojë efektet e dëmshme të stresorëve.
Për shembull, kur studiuesit studiuan efektet kundër stresit të gjetheve të freskëta të borzilokut që u jepeshin lepujve që ishin të ekspozuar ndaj një mjedisi me stres të lartë, ata gjetën një përmirësim të ndjeshëm në nivelet e stresit oksidativ pas përdorimit të tij.
Pasi lepujt morën suplement me dy gram gjethe të freskëta borziloku për 30 ditë, ata përjetuan mbrojtje kardiovaskulare dhe të frymëmarrjes në përgjigje të stresorëve. Gjithashtu u vu re një ulje e ndjeshme e nivelit të sheqerit në gjak, ndërsa u vu re një rritje e ndjeshme e aktivitetit antioksidues.
7. Lufton depresionin
Përfitimet e borzilokut vlejnë edhe për ata me çrregullime mendore ose sëmundje të lidhura me humorin, duke përfshirë depresionin dhe ankthin.
Kjo barishte konsiderohet si një antidepresant nga disa pasi mund të ndikojë pozitivisht në funksionin e trurit brenda korteksit adrenal, duke ndihmuar në stimulimin e neurotransmetuesve që rregullojnë hormonet përgjegjëse për të na bërë të lumtur dhe energjikë.
8. Promovon shëndetin kardiovaskular
Si një ushqim antioksidant dhe anti-inflamator, borziloku mund të ndihmojë muskujt që kontrollojnë funksionin e enëve të gjakut të kontraktohen dhe relaksohen, duke promovuar presion të shëndetshëm të gjakut.
Duket se ka aftësinë për të ndihmuar në parandalimin e grumbullimit të rrezikshëm të trombociteve, siç tregohet në hulumtimet mbi minjtë, duke grumbulluar së bashku trombocitet e gjakut që mund të formojnë një mpiksje brenda arterieve dhe të shkaktojnë arrest kardiak.
Gjithashtu mund të zvogëlojë inflamacionin që mund të shkaktojë sëmundje kardiovaskulare duke frenuar lirimin e citokinave pro-inflamatore, proteina që sekretohen nga qeliza në qelizë në mënyrë që të komunikojnë dhe të rrisin mbrojtjen imune të trupit.
Kur kjo ndodh për periudha të gjata kohore, trupi përjeton një “kaskadë inflamatore”, e cila ushtron stres në organe dhe ngadalëson qarkullimin e gjakut, rregullimin e hormoneve dhe proceset njohëse.
Kur bëhet fjalë për shëndetin e zemrës, inflamacioni mund të krijojë pllaka yndyrore, të pasura me kolesterol në enët e gjakut dhe të rrisë rrezikun për një atak në zemër ose goditje në tru.
9. Mbështet funksionin e mëlçisë dhe ndihmon në detoksifikimin e trupit
Një studim i botuar në Journal of Medicinal Food zbuloi se kur minjtë e sëmurë iu dha ekstrakt borziloku për një periudhë prej pesë ditësh, ata përjetuan përmirësime të konsiderueshme në prodhimin e enzimave detoksifikuese, mbrojtje më të lartë antioksiduese dhe një reduktim të grumbullimit të yndyrës në mëlçi që mund të shkaktojë mëlçi. sëmundje.
10. Ndihmon në alkalizimin e trupit dhe përmirësimin e tretjes
Kjo barishte është treguar se ndihmon në balancimin e acidit brenda trupit dhe rikthen nivelin e duhur të pH të trupit në studimet e kafshëve. Kjo mund të përmirësojë tretjen dhe imunitetin duke ndihmuar bakteret e shëndetshme të lulëzojnë brenda mikroflorës së zorrëve, duke ulur gjithashtu bakteret e dëmshme që mund të shkaktojnë sëmundje.
Tradicionalisht, borziloku është përdorur gjithashtu për të ndihmuar në uljen e fryrjes dhe mbajtjes së ujit, humbjen e oreksit, ngërçet në stomak, refluksin e acidit dhe madje edhe për të vrarë krimbat ose parazitët e stomakut.
11. Mund të veprojë si afrodiziak natyral
Në Itali, borziloku është konsideruar si simbol i dashurisë për shekuj. Aroma besohet se rrit epshin dhe zgjimin, ndoshta duke rritur rrjedhjen e gjakut dhe nivelet e energjisë, duke reduktuar inflamacionin.
12. Ndihmon në mbrojtjen kundër diabetit dhe sindromës metabolike
Përbërjet brenda kësaj barishte janë gjetur se reduktojnë nivelet e glukozës në gjak dhe inflamacionin, gjë që e bën atë mbrojtës kundër zhvillimit të diabetit dhe formave të tjera të sindromës metabolike.
Për më tepër, përfitimet e vajit esencial të borzilokut përfshijnë aftësinë për të ndihmuar në uljen e niveleve të triglicerideve dhe kolesterolit, të cilat pacientët diabetikë janë në një rrezik më të lartë për t’i zhvilluar.
Kur studiuesit hetuan efektet e gjetheve të borzilokut të shenjtë në glukozën në gjak dhe nivelet e kolesterolit në serum tek njerëzit përmes sprovave klinike dyfish të verbër, rezultatet treguan se ajo shkaktoi përmirësime të rëndësishme në kontrollin e glukozës në gjak dhe përmirësime të lehta në nivelet e kolesterolit.
13. Ndihmon në parandalimin e dëmtimit të qelizave
Borziloku përmban antioksidantë të fuqishëm si flavonoide, polifenole dhe vajra esencialë, si eugenoli, që mbrojnë qelizat nga stresi oksidativ. Stresi oksidativ ndodh kur ka një çekuilibër midis radikaleve të lira dhe antioksidantëve në trup, duke çuar në dëmtimin e qelizave.
Një studim i botuar në Food Chemistry tregoi se ekstrakti i borzilokut fshin në mënyrë efektive radikalet e lira dhe redukton dëmtimin oksidativ në qeliza, duke theksuar potencialin e tij në parandalimin e sëmundjeve degjenerative të lidhura me stresin oksidativ.
14. Rrit shëndetin mendor
Hulumtimet tregojnë se kjo barishte mund të ketë efekte pozitive në shëndetin mendor dhe funksionin njohës, duke përfshirë aftësinë për të përmirësuar kujtesën afatshkurtër, vëmendjen dhe funksionin e përgjithshëm kognitiv; përmirëson disponimin; dhe ulin stresin dhe ankthin.
15. Mbron nga plakja e lëkurës
Antioksidantët në borzilokun luajnë një rol vendimtar në mbrojtjen e lëkurës nga plakja. Këta antioksidantë neutralizojnë radikalet e lira që shkaktojnë dëmtim oksidativ në lëkurë, duke çuar në rrudha, vija të holla dhe shenja të tjera të plakjes.
Një studim i publikuar në vitin 2011 zbuloi se ekstrakti i borzilokut ka efekte të fuqishme kundër plakjes në lëkurë, duke nxitur prodhimin e kolagjenit dhe duke përmirësuar elasticitetin e lëkurës. Studimi sugjeroi që borziloku mund të përdoret si një përbërës natyral në produktet kundër plakjes së lëkurës.
RECETAT
Disa nga përdorimet më të zakonshme të borzilokut në receta përfshijnë përgatitjen e salcës pesto, salcës së domates marinara, ose kombinimin e saj me shije si vaj ulliri, hudhër, djathë, uthull dhe arra.
Borziloku i freskët, borziloku i tharë dhe borziloku i mbushur me vaj janë të gjitha mënyrat për t’i shtuar shijen e tij pjatave dhe për të përjetuar përfitimet e borzilokut.
Provoni këto receta të shëndetshme në shtëpi:
Receta e lëngut të borzilokut të domates
Receta për oriz kaf, domate dhe borzilok
Receta Pesto me domate borziloku
Rreziqet dhe efektet anësore
Pse borziloku mund të jetë i keq për ju? Në formë të freskët, konsiderohet shumë i sigurt dhe zakonisht tolerohet mirë, pasi zakonisht nuk shkakton reaksione alergjike ose efekte anësore në shumicën e njerëzve.
Megjithatë, ekzistojnë disa rreziqe për grupe të caktuara njerëzish.
Nëse jeni shtatzënë, përpiqeni të mbeteni shtatzënë ose ushqeni me gji, është mirë të shmangni shumë borzilok (veçanërisht vajin esencial) pasi tradicionalisht dihet se ka efekte kundër fertilitetit.
Vaji esencial i borzilokut nuk është menduar për t’u gëlltitur dhe duhet të hollohet kur përdoret në lëkurë për shkak të fuqisë së tij.
Vajrat ose suplementet esenciale të borzilokut mund të ndërveprojnë gjithashtu me medikamente për uljen e kolesterolit dhe medikamentet e diabetit, kështu që nëse aktualisht jeni duke marrë receta për këto kushte, do të dëshironi të flisni me një mjek përpara se të merrni suplemente borziloku.
KONKLUZIONI
Ocimum basilicum është një nga barishtet dhe erëzat më të shëndetshme, si dhe një nga më të njohurat, për shkak të shijes së tij të ëmbël dhe përmbajtjes së lartë të antioksidantëve dhe vajrave të paqëndrueshme.
Përfitimet shëndetësore të borzilokut përfshijnë aftësinë për të luftuar sëmundjet e zemrës, diabetin, infeksionet bakteriale dhe kërpudhore, viruset, inflamacionet dhe më shumë.
Mund të hahet si i papërpunuar ashtu edhe i gatuar dhe mund të përdoret në shumë mënyra. Provojeni me perime të skuqura; në salca; për të shijuar mishin, peshkun dhe zierjet; si pjesë e veshjeve; dhe në çajra bimorë.
Kur përdoret për të bërë vaj esencial, është gjithashtu i dobishëm për menaxhimin e stresit, depresionit dhe dispepsisë.
