Kjo supë e shëndetshme kërkon pak prerje dhe grirje, por është shumë e lehtë për t’u bërë.
1.Filloni duke grirë imët zarzavatet e panxharit ( kërcejtë dhe gjethet) dhe duke grirë panxharin (të qëruar).
Panxhari i grirë në një tas dhe gjethet e panxharit të copëtuar dhe thikë sipër dërrasës së prerjes.
2. Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujin (ose lëngun e perimeve), lëngun e limonit, mbulojeni dhe lëreni të vlojë. Më pas ziejini për 5 minuta, hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë të ftohet plotësisht. Nuk do të duhet të gatuani më!
3. Ndërsa supa është duke u ftohur përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. Pra grini rrepkën dhe kastravecin, grijini barishtet dhe hudhrat.Kastravec dhe rrepkë të grira në një tas metalik si dhe barishte të copëtuara dhe hudhër sipër dërrasës së prerjes me thikë.
4. Më pas thjesht hidhini këto në përzierjen e panxharit, shtoni kosin, erëzat, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 20 minuta (deri në 4 orë) përpara se t’i shërbeni. Shërbejeni të ftohur.
KËSHILLA KRYESORE
Përdorni ujë ose lëng perimesh (nëse përdorni këtë të fundit mos e rregulloni derisa supa të jetë gati).
Nëse dëshironi, mund të përdorni kos grek ose natyral, të kombinuar me kefir ose dhallë. Ftoheni për të paktën 20 minuta (deri në 4 orë) përpara se ta shërbeni.
Ruajtja: vendoseni në frigorifer deri në 3 ditë.
