Ekziston një gamë e gjerë e recetave të supave të ftohta që janë perfekte për verën.Të shëndetshme, të lehta për t’u bërë dhe, më e rëndësishmja, super e shijshme, do t’ju pëlqejë të hani këto receta të ftohta supash gjatë muajve të nxehtë të vitit.

1. Gazpacho me panxhar

A ka ndonjë ushqim që ka një ngjyrë kaq të mrekullueshme sa panxhari? Mjafton vetëm hija për të ngrënë këtë gazpaço të bukur.

2. Supë me pjepër të ftohur

Supat e verës do të thotë të përdorni përbërës me të cilët zakonisht nuk mund të gatuani, si pjepërat. Pjepri është i mbushur me vitamina A dhe C, duke i dhënë kësaj pjate frutash një dozë serioze të lëndëve ushqyese.

Kjo recetë ka përbërës të kufizuar, duke përfshirë borzilokun e freskët anti-inflamator, ndaj përdorni cilësinë më të mirë që mundeni!

3. Supë pjeshke e ftohtë me djathë dhie të freskët

E dini se si vera sjell një fluks pjeshke? Ata vijnë kaq shpejt dhe furishëm në supermarketet dhe tregun e fermerëve, sa është e vështirë të dish se çfarë të bësh me to – por janë aq të pjekura dhe të lëngshme sa nuk mund t’i rezistosh blerjes së tyre.

Kjo supë me pjeshkë të ftohtë është përgjigjja.

Fruti marinohet gjatë natës në një përzierje me mjaltë, djathë dhie, uthull balsamike, hudhër dhe vaj ulliri. Në mëngjes, do ta bëni pure në një nga supat më të shijshme.Mbushur me krutona të sapobëra, kastraveca të prera dhe speca do të dëshironi ta bëni këtë pa pushim.

4. Supë e ftohtë me karota me qumësht kokosi

Karotat zakonisht janë mbështetës në gjellët dhe supat e dimrit, por në këtë supë të ftohtë verore, ato janë ylli i shfaqjes. E gatuar me qepe, qumësht kokosi kjo pjatë është e shijshme.

Mos e anashkaloni garniturën e qumështit të kokosit jalapeno – kremoze dhe pikante, ajo bën prekjen e përsosur përfundimtare.

5. Supë e ftohtë me kunguj të njomë

Do të habiteni që vetëm një grusht përbërësish të zakonshëm shndërrohen në një tas të freskët dhe kremoz.Më pëlqen që përdor kungull i njomë i freskët, i cili është me pak kalori, por i pasur me ushqim – është një mënyrë e përsosur për të përdorur perimet kur ato rriten jashtë kontrollit në kopsht!Shërbejeni këtë si një drekë të lehtë ose si meze.

6. Krem supë me borzilok me një sallatë misri dhe kastravec

Me disa nga dhuratat më të mira të verës, kjo supë borziloku e papërpunuar vegane është pikërisht ajo që duhet në një ditë të nxehtë. Tekstura kremoze është falë të njomura të papërpunuara, por ka të ngjarë që të keni në dorë përbërësit e tjerë – borzilok të freskët, lakër jeshile ose spinaq dhe erëza.Sallata shoqëruese plotëson shumë mirë supën e ftohtë. Mos e anashkaloni!

7. Qiqra të pjekura me erëza me kastravec-tahini dhe qimnon

Me siguri nuk keni ngrënë më parë një supë si kjo e frymëzuar nga Lindja e Mesme. Ndonëse qiqrat e pjekura kërkojnë që të ndizni furrën, një lugë nga kjo supë e ftohtë verore do t’ju bëjë të kuptoni se ia vlente.Është plot me kastravec detoksifikues dhe barishte të freskëta, duke përfshirë kopër, borzilok dhe majdanoz, për një darkë freskuese që është shuma e pjesëve të saj.

8. Detoks supë ananasi me xhenxhefil me karrota

Do t’ju falet nëse mendoni se tre përbërësit kryesorë të kësaj pjate të ftohtë verore shërbehen më shpesh si një kombinim lëngu sesa si supë, por qumështi i kokosit i shton recetës një ndjesi të qartë “përtypje me lugë”.Është gjithashtu pa gluten dhe qumësht dhe është i përsosur edhe për ata që hanë Paleo.

9. Supë kokosi e ftohur me luleshtrydhe 5-minutëshe me blender

Planet tuaja verore mund të mos përfshijnë tropikët, por sigurisht që mund t’i ëndërroni me këtë supë të ftohtë. Shërbyer më së miri si ëmbëlsirë, kjo përzierje luleshtrydhesh është gati në vetëm disa minuta dhe e mbushur me përbërës të shijshëm si vanilje, kanellë, lëngje portokalli të freskët dhe limon – dhe sigurisht luleshtrydhe.

10. Supë me karota pranvere me xhenxhefil, shafran i Indisë

Trupi juaj do t’ju falënderojë që keni ngrënë këtë supë me bazë karrota. Kjo për shkak se është plot me xhenxhefil dhe shafran i Indisë, dy përbërës natyralë super të fuqishëm.Me një nuancë pikante falë thekoneve të piperit të kuq dhe strukturës së lëmuar të mëndafshtë pa asnjë bulmet, kjo supë do të kënaqë shijen dhe barkun tuaj. Bonus: Për shkak se ka shije po aq të mirë të nxehtë sa edhe të ftohtë, ju mund ta shijoni këtë supë gjatë gjithë vitit.

11. Supë me pjepër dhe livando

Nëse nuk keni gatuar kurrë me livando, ju jeni në një kënaqësi. Ajo funksionon në mënyrë të përkryer në këtë supë verore të papërpunuar dhe të ftohtë.

Lista e përbërësve është minimale, me pjepërin që i mban gjërat të ëmbla për të kënaqur dëshirën për sheqer pa shtuar asgjë shtesë. Shërbejeni me boronica dhe kokos të grirë.

12. Supë me blender pa gatuar

Pa mjete gatimi, por që kërkohet një blender, kjo supë është një mënyrë e mrekullueshme për të futur më shumë receta të papërpunuara në dietën tuaj ndërsa freskoheni gjatë verës. Më pëlqen që ka dy variacione: njëra me bazë domate të tharë në diell dhe tjetra me spinaq me gjethe jeshile dhe spirulinë.Përdorni recetat si udhëzues dhe bëhuni kreativ me atë që keni në dorë!

13. Gazpacho misri i ëmbël

Pesë minuta, misër i ëmbël, fasule të bardha për proteina dhe jo një sobë apo tenxhere në pamje – nëse kjo nuk është receta perfekte e supës verore, nuk e di se çfarë është.Misri i papërpunuar që është spërkatur në majë të pjatës së përfunduar i shton një cilësi të këndshme kësaj marrjeje të gazpaços që do ta shijojë e gjithë familja. Shërbejeni si fillim ose së bashku me një sanduiç për një darkë pa stres.