Kjo supë ska sezon, shijon kurdoherë. Është një ide e mrekullueshme t’i kushtoni pak më shumë vëmendje shëndetit tuaj gjatë çdo sezoni. Një tas me këtë supë antibiotik mund të jetë pikërisht ajo që trupi juaj ka nevojë për të ndihmuar në luftimin e mikrobeve bezdisëse. E quajtur supë me antibiotikë, penicilinë natyrale ose penicilina e Nënës Natyrë, shumë kultura e kanë përdorur dhe kanë vendosur pretendime për këtë kryevepër të kuzhinës mjekësore. Në fakt është diçka qesharake të shohësh se sa kultura të ndryshme kanë interpretimet e tyre unike për të.
Një kërkim i thjeshtë në internet çon në receta për sa vijon:
• 𝘑𝘦𝘸𝘪𝘴𝘩 𝘱𝘦𝘯𝘪𝘤𝘪𝘭𝘭𝘪𝘯 𝘴𝘰𝘶𝘱
• 𝘐𝘵𝘢𝘭𝘪𝘢𝘯 𝘱𝘦𝘯𝘪𝘤𝘪𝘭𝘭𝘪𝘯 𝘴𝘰𝘶𝘱
• 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘬 𝘱𝘦𝘯𝘪𝘤𝘪𝘭𝘭𝘪𝘯 𝘴𝘰𝘶𝘱
• 𝘔𝘦𝘹𝘪𝘤𝘢𝘯 𝘱𝘦𝘯𝘪𝘤𝘪𝘭𝘭𝘪𝘯 𝘴𝘰𝘶p
• 𝘗𝘰𝘳𝘵𝘶𝘨𝘶𝘦𝘴𝘦 𝘱𝘦𝘯𝘪𝘤𝘪𝘭𝘭𝘪𝘯 𝘴𝘰𝘶p
• 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘱𝘦𝘯𝘪𝘤𝘪𝘭𝘭𝘪𝘯 𝘴𝘰up
Por shumica prej nesh do ta njohin me përulësi si supë pule të bërë në shtëpi! Megjithatë, kjo nuk është supë e zakonshme me pulë. Kjo recetë e supës së pulës me antibiotikë është e mbushur me mjaft vitamina dhe minerale jo vetëm për të kuruar një ftohje, por ndoshta edhe për t’ju penguar të kapni një të tillë në fillim! Në këtë version, ne marrim pak kohë shtesë për ta bërë atë më të veçantë. Në vend që të përdorim lëngun tradicional të pulës, ne zgjedhim një lëng kockash të pasur me minerale dhe kolagjen. Ky version është i pasur, i shijshëm dhe i lëngshëm me një nuancë të trashë nga shafrani i Indisë dhe piper i zi.
Lëngu i kockave është superior ndaj lëngut të pulës nga pikëpamja ushqyese. Është vlerësuar për përmbajtjen e lartë të proteinave, kolagjenit dhe elektroliteve, si dhe për një shumëllojshmëri vitaminash dhe mineralesh. Ai përmban shumë më tepër nga këto lëndë ushqyese në krahasim me lëngun e pulës. Lëngu i pulës do të funksionojë, por nuk do të ketë të njëjtin përqendrim të lëndëve ushqyese.
Për këtë recetë, zgjedhim barëra që shfaqin atribute të ngjashme medicinale me antibiotikët. Për shembull:
🌿TRUMZA – studimet tregojnë se trumza është një nga barishtet më të mira për vetitë e saj antivirale, antibakteriale, anti-inflamatore dhe antioksidante.
🌿PIPERI I ZI – është edhe anti-inflamator dhe antioksidant. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për të ndihmuar lëndët e tjera ushqyese dhe për lehtësimin e dhimbjes, kollës dhe mbingarkesës.
🌿SHEREBELE – është një agjent natyral i fuqishëm antibakterial dhe antiviral edhe kundër shtameve më të forta mikrobike. Është gjithashtu anti-inflamator dhe i pasur me antioksidantë.
🌿TURMERIK – Antioksidant i fuqishëm, anti-inflamator dhe qetësues dhimbjesh.
🌿HUDHRA – është super antimikrobik edhe kundër viruseve dhe baktereve të forta si streptokoku, stafilokoku dhe e. coli dhe është gjithashtu një antitoksin.
Disa nga perimet që do të përdorim kanë vitamina që mund të ndihmojnë trupin në riparime, si beta karotina në karota dhe kripëra specifike në selino që mund t’ju ndihmojnë të qëndroni të hidratuar. Selino është gjithashtu antimikrobik.
Hapi i parë në këtë version të supës me antibiotikë është përgatitja e lëngut të kockave. Lëngu i kockave kërkon pak kohë, por është i lehtë për t’u bërë.
PËRBERËSIT
8 filxhan lëng mishi kockash
– 2 filxhanë pule të gatuar të prerë në copa të vogla
– 2 karota, të grira
– 2 kërcell selino, të grira
– Një qepë e plotë, e grirë
– 1 filxhan makarona
– 1 lugë gjelle hudhër të grirë (rreth 5-6 thelpinj)
– ¼ lugë çaji rozmarinë të tharë të bluar
– 1 lugë çaji gjethe trumze të thatë
– ½ lugë çaji piper i zi
– ¼ lugë çaji pluhur shafran i Indisë
– 4 lugë çaji kripë deti minerale
PËRGATITJA
Shtoni karotat, selinonë dhe qepët në një tenxhere me madhësi mesatare. Shtoni lëngun e kockave sa të mbulohen plotësisht perimet dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të ziejë. Më pas, ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët dhe lëreni të ziejë.
Shtoni rozmarinën, trumzën, hudhrën, kripën, piperin e zi dhe rozmarinën. Vazhdoni të zieni derisa perimet të zbuten – rreth 30 minuta.
Shtoni petët e thata (makaronat) dhe shafranin e Indisë dhe gatuajeni për 10-15 minuta ose derisa të jenë gati.
Shtoni pulën e pjekur tashmë. Hiqeni nga zjarri dhe uleni për 5-10 minuta përpara se ta hidhni në enë.
Nëse dëshironi t’i jepni supës tuaj pak ushqim shtesë, provoni të shtoni pluhur kërpudhash adaptogjene nëse i keni në dorë. Adaptogjenët janë fantastikë për sistemin imunitar, përveçse ndihmojnë trupin tonë të rivendosë ekuilibrin dhe të menaxhojë stresin.
