Kjo pjatë anësore e gjithanshme dhe e lehtë është një mënyrë e shijshme për të konsumuar bishtajat. Në fillim i ziejmë bishtajat për një kohë të shkurtër përpara se t’i kavërdisim për qenë të buta e krejtësisht të freskëta.

Përbërësit

3 duar bishtaja, të prera

2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër

kërpudha, të prera në katër pjesë

½ filxhan domate të prerë në kubikë

8 thelpinj hudhre, te grira

¾ lugë çaji kripë

½ lugë çaji piper i bluar, erëza sipas dëshirës

Përgatitja

Vendosni një tenxhere të madhe me ujë të ziejë në zjarr të lartë. Shtoni bishtajat dhe gatuajeni derisa të zbuten, rreth 5 minuta. Kullojeni. Thajeni tenxheren.

Shtoni vaj në tenxhere dhe ngroheni në nxehtësi mesatare në të lartë. Shtoni kërpudha, domate dhe hudhër; gatuajeni, duke e përzier shpesh, derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni bishtajat dhe ziejini, duke i përzier herë pas here, rreth 5 minuta më shumë. I rregullojmë me kripë dhe piper.