Trajtimi i helmimit nga ushqimi mund të jetë një punë e ndërlikuar. Së pari, është e vështirë të dihet saktësisht se çfarë e shkaktoi atë. Ju mund të dyshoni për sallatën me vezë, por teknikisht është e pafajshme derisa të provohet fajësia. Kjo, për shkak se helmimi me ushqim mund të shkaktohet nga bakteret, kërpudhat, viruset, parazitët, kimikatet ose substancat toksike (të krijuara nga njeriu dhe ato natyrore).
Nuk ka rregulla të forta për të përcaktuar se kush ishte fajtori, por më poshtë janë disa burime të helmimit nga ushqimi në varësi të llojit të patogjenit:
• Salmonella – Shpendët dhe vezët e paziera
• Listeria– Mishra të përpunuar dhe djathëra të butë
• Escherichia coli (E. coli)- Mish i papjekur dhe perime të gjalla e të palara
• Campylobacter
• Norovirus
• Stafilokoku – Ushqim i pazier ose i ngrohur sërish
• Mikotoksina – Ushqime të mykura si drithërat, drithërat, arrat dhe frutat e thata
Sulmi ndaj patogjenit zakonisht përfshin komponime që mund të pengojë riprodhimin dhe përhapjen e tij, ose të shkatërrojë biofilmin e tij mbrojtës. Këto përfshijnë antibiotikë natyralë dhe antimykotikë si mjalti dhe vaji i ullirit ose antiviralët si pjepri i hidhur dhe hisopi. Toksinat mund të minimizohen ose madje të neutralizohen me përbërës që ndryshojnë shprehjen e tyre, si hudhra, qepa, djegësi dhe mustarda, ose toksinat e tyre të absorbuara nga qymyri i aktivizuar. Një supë e thjeshtë me hudhër, qepë, mustardë, patë dhe pak djegës mund të neutralizojë shumë nga toksinat e prodhuara nga patogjenët.
Në shumicën e rasteve, ka të bëjë me menaxhimin e simptomave pas një periudhe helmimi me ushqim, sepse le ta pranojmë – nuk ka gjasa të mbani asgjë gjatë tij. Prandaj, rekomandohet të provoni sa më poshtë.
Pini shumë ujë dhe çajra pa kafeinë, veçanërisht diçka si nenexhiku, eukalipt, fiku i artë (Hydrastis canadensis), çaj xhenxhefili që do t’ju ndihmojë të qetësoni stomakun tuaj, t’ju mbajë te hidratuar, ju siguron minerale si dhe lufton çdo infeksion bakterial. Menta e pranishme në nenexhik gjithashtu frenonte toksinat e prodhuara nga disa baktere.
Nëse dyshohet për një infeksion viral, si p.sh. nga butakët, atëherë mund të ndihmojë gëlltitja e disa antiviralëve natyralë si një filxhan çaj hisopi ose ndonjë supë me pjepër të hidhur . Disa gllënjka me lëng do t’ju hidratojë në të njëjtën kohë me sigurimin e disa vitaminave.
Vaji i ullirit është një antimikrobik, si dhe një neutralizues. Ngrënia e probiotikëve si ushqimet e fermentuara dhe kosi mund të ndihmojë në rivendosjen e biomës së zorrëve më pas.
Nëse dyshoni se ushqimi juaj është kontaminuar me pesticide, myk ose toksina staph, më pas, marrja e një doze të vetme (½ – 1 lugë çaji) me qymyr aktiv do të thithë disa prej tyre nga stomaku juaj.
Balta e betonitit njihet se ndihmon në thithjen e disa prej toksinave të lëshuara nga myku. Rekomandohet të merret një kapsulë e vogël në orën 15:00 për 2-3 ditë.
Disa peshq, veçanërisht peshqit skombroid si toni dhe skumbri, përmbajnë përqendrime tepër të larta të histaminës, e cila mund të shkaktojë helmim nga ushqimi. Trajtimi është marrja e antihistamines, të tilla si ato që përdoren për alergji dhe ethet e barit.
Shmangni ushqimin, i cili është i pasur me yndyrë dhe sheqer, ose përpiquni të zëvendësoni yndyrën me vajin e ullirit dhe sheqerin me mjaltin
Ju duhet të shmangni pijet me kafeinë pasi ato priren të dehidratojnë trupin tuaj.
Përdorni një lugë çaji gjethe të thata ose të freskëta nenexhik dhe ziejini për 8-10 minuta në ujë të nxehtë. Shtoni mjaltë nëse është e nevojshme.
– Skuqini lehtë qepën e grirë, shtoni 4 gota ujë, 1 – 2 thelpinj hudhër të grirë, një grusht zarzavate, 1 – 2 majë kripë dhe djegës. Lëreni të ziejë për 30 minuta dhe është gati për ta shërbyer.
Nëse keni temperaturë të lartë 38 °C ose diarre të përgjakshme, atëherë kjo mund të nënkuptojë një infeksion bakterial ose parazit, në të cilin rast kërkohet një kurs antibiotikësh.
Nëse jeni shumë të dehidratuar dhe nuk jeni në gjendje të rimbushni lëngjet për shkak të të vjellave dhe diarresë së vazhdueshme, atëherë vetëm një mjek në spital mund t’ju rihidratojë.
Helmimi nga ushqimi mund të ndodhë kudo dhe në çdo kohë. Ndjekja e udhëzimeve strikte të higjienës ushqimore mund të minimizojë rrezikun e helmimit nga ushqimi, por kontaminimi mund të ndodhë përgjatë gjithë zinxhirit të përpunimit të ushqimit. Pra, edhe pse mund ta minimizoni rrezikun, nuk mund ta zhdukni kurrë atë.
Prandaj, të kesh disa mjete të thjeshta në mëngë për trajtimin e helmimit nga ushqimi mund të lehtësojë disa nga shqetësimet tuaja.
