Erëzat e përdorura ne si shafrani i Indisë, qimnon, kanellë dhe piper i zi i japin kësaj supe kompleksitet dhe shije të thellë. Bëjeni një ditë përpara, nëse mundeni, për t’u dhënë kohë erëzave të përzihen dhe zhvillohen.

Përbërësit

2 gota qepë të grira

2 gota karota të copëtuara

4 thelpinj hudhre, te grira

2 lugë çaji vaj ulliri ekstra të virgjër

1 lugë çaji qimnon i bluar

1 lugë çaji koriandër të bluar

1 lugë çaji shafran i Indisë i bluar

¼ lugë çaji kanellë të bluar

¼ lugë çaji piper i bluar

6 gota supë perimesh ose supë pule

2 gota ujë

3 gota lulelakër të copëtuar

1 ¾ filxhan thjerrëza jeshile të thara

domate të prera në kubikë

2 lugë pastë domate

4 gota spinaq të freskët të copëtuar

1 tufë majdanoz

2 lugë lëng limoni

Përgatitja

Kaurdisni qepët, karotat, hudhrën, vajin, qimnonin, koriandërin, shafranin e Indisë, kanellën dhe piperin në një tenxhere me zjarr të ngadaltë. Shtoni lëngun e mishit, ujin, lulelakrën, thjerrëzat, domatet dhe pastën e domates dhe përzieni derisa të kombinohen mirë.Mbulojeni dhe gatuajeni derisa thjerrëzat të zbuten, në temperaturë të ulët.Gjatë 30 minutave të fundit të gatimit, përzieni spinaqin. Pak para se ta shërbeni, përzieni majdanozin dhe lëng limoni.