Le t’i hedhim një sy një pjate me qiqra që është aq e shijshme sa që ka të ngjarë që edhe mishngrënësit do ta kishin zili. Është një zbulim që qiqrat mund të shijojnë vërtet më mirë se mishi i viçit, me rezultate jashtëzakonisht të këndshme.

Ky është më shumë se vetëm ushqim: është një zbulim.

Pse qiqrat? Një central elektrik ushqyes, qiqrat kur gatuhen siç duhet kanë një strukturë të ngjashme me atë të mishit dhe janë të bollshme në proteina, fibra dhe një shumëllojshmëri të gjerë të vitaminave dhe mineraleve. Qiqrat, përveç përfitimeve ushqyese që ofrojnë, mund të përdoren në përgatitjen e një game të gjerë pjatash që jo vetëm janë befasuese, por edhe të këndshme dhe ngushëlluese.

Është koha për t’u përgatitur për një aventurë kulinarie me këtë recetë:

Përbërësit:

2 gota qiqra të ziera (kanaçet janë të pranueshme, por sigurohuni që t’i kulloni mirë).

1 qepë e madhe, e prerë shumë hollë

2 thelpinj hudhra të grira

2 lugë qimnon I bluar

1 lugë caji piper i kuq

Kripë, piper i zi

Vaj ulliri

Për zbukurim, rekomandohen barishte të freskëta si majdanozi ose koper.

Procesi i përgatitjes

Në një tigan ngrohim vajin e ullirit e më pas hedhim qepën dhe hudhrën e grirë. I kaurdisim derisa të kenë një pamje aromatike dhe të tejdukshme.

I gatuajmë edhe për një minutë, e më pas shtojmë qimnon të bluar dhe specin e kuq që shijet e tyre të bëhen më të theksuara.

Hedhim qiqrat në tigan dhe I përziejmë sa më shumë. Për t’u siguruar që ato të jenë të mbuluara mirë me përzierjen e erëzave, vendosini kapakun. Shtojmë piper dhe kripë për të shijuar ushqimin. Qiqrat duhet të zihen për pesë deri në dhjetë minuta, ose derisa të kenë një ngjyrë të artë dhe një kërcitje të vogël në pjesën e jashtme.

Pasi e largojmë nga soba, spërkasim me disa barishte të freskëta si majdanoz apo koper. Përdoreni si një pjatë të rëndësishme ose si një pjatë kryesore dhe shërbehet e ngrohtë.