Nga ALTIN JOKA
Ndryshe nga besimi popullor, artriti përfshin një sërë simptomash: humbja e lëvizjes, dhimbja e kyçeve, ngurtësimi dhe ënjtja janë më të zakonshmet.
Këtu janë disa fakte të shpejta për këtë sëmundje komplekse:
-Ka më shumë se 100 forma të artritit dhe sëmundjeve të lidhura ngushtë.
-Një në çdo katër pacientë me artrit “thonë se shkakton dhimbje të forta (shtatë ose më shumë në një shkallë nga zero deri në 10 pikë”.
– Llojet më të zakonshme të artritit janë osteoartriti, artriti reumatoid (RA), artriti psoriatik (PsA), fibromialgjia dhe përdhes.
Disa ushqime stimulojnë një përgjigje inflamatore dhe disa ushqime shtypin një përgjigje inflamatore. Konteksti i këtij artikulli fokusohet në ushqimet që duhen shmangur me artrit – dhe disa alternativa të sugjeruara.
Për individët që nuk janë diagnostikuar me artrit, “hulumtimet sugjerojnë se përfshirja e ushqimeve anti-inflamatore në dietën tuaj dhe kufizimi i ushqimeve që shkaktojnë dhimbje të kyçeve” mund të ndihmojnë në shmangien e sëmundjes. Hulumtimet më të vlefshme shkencërisht përmendin obezitetin si një faktor rreziku kryesor. Në lidhje me këtë, konsumi i ushqimeve inflamatore lidhet me normat e obezitetit.
Në këtë artikull, ne do të diskutojmë 10 ushqime që duhen shmangur me artrit. Ne gjithashtu do të ofrojmë disa sugjerime se çfarë ushqimesh duhet të hani në vend të tyre.
Së pari, ja dhjetë ushqimet që duhen shmangur:
- GLUTENI DHE GRURI
Gluteni dhe gruri të dyja prodhojnë një përgjigje inflamatore, veçanërisht në njerëzit që janë intolerantë ndaj njërës. Një zorrë që rrjedh – ose përshkueshmëria e shtuar e zorrëve – është lidhur me dhimbjen e kyçeve në shumë studime.Një zorrë që rrjedh lejon që toksinat dhe mbeturinat të hyjnë në qarkullimin e gjakut nëpërmjet zorrëve; këto nënprodukte të dëmshme shihen si një kërcënim dhe trupi fillon një përgjigje imune. Përgjigja imune është ajo që çon në inflamacion; ndonjëherë duke synuar zonat brenda dhe rreth kyçeve.
2. BULMET
Shumë produkte të qumështit përmbajnë një lloj proteine të quajtur kazeinë. Sipas një studimi të kryer nga Komiteti i Mjekëve për Mjekësinë Përgjegjëse, proteina e kazeinës mund të irritojë indet rreth kyçeve. Sigurisht, acarimi i kyçeve rezulton gjithmonë në inflamacion brenda zonës përreth.
3. VAJ MISRI
Vaji i misrit ose, për të qenë më i saktë, çdo ushqim me doza të larta të acideve yndyrore omega-6 (mes tyre produkte të pjekura ose ushqime të pjekura) mund të prodhojë inflamacion. Është mjaft e lehtë të teproni me këtë acid yndyror, sepse shumë ushqime e përmbajnë atë.Vaji i misrit nuk është vaji i vetëm industrial që nuk konsumohet. Të gjithë vajrat që rrjedhin nga farat – farat e pambukut, kanola, farat e rrushit, soja, safflower, truri i orizit dhe vaji i lulediellit, gjithashtu duhet të shmangen.
4. USHQIMET TË PËRPUNUARA
Sipas një studimi të kryer në Shkollën e Mjekësisë Icahn në Malin Sinai, ulja e konsumit të ushqimeve të skuqura dhe të përpunuara “mund të zvogëlojë inflamacionin dhe në fakt të ndihmojë në rivendosjen e mbrojtjes natyrore të trupit, pavarësisht nga mosha e gjendjes shëndetësore”.I njëjti studim jep edhe rekomandime dietike për të parandaluar sëmundje të tjera.
5. KRIPË DHE KONSERVANTE
Shumë ushqime të prodhuara sot përfshijnë sasi të tepërt të kripës dhe konservuesve; e para i bën disa ushqime më të shijshme dhe e dyta zgjat artificialisht jetëgjatësinë e produktit. Pavarësisht, konsumimi i tepërt i kripës dhe konservantëve mund të shkaktojë inflamacion brenda nyjeve.Ushqimet e përgatitura, duke përfshirë varietetet e ngrira dhe ato me mikrovalë, shpesh janë të ngarkuara me kripë, konservues dhe aditivë.
6. ‘MOSHA’
Nuk ka asnjë lidhje me numrin e viteve që keni jetuar, pavarësisht emrit. AGE është një akronim për një produkt përfundimtar të avancuar të glikacionit – një nënprodukt toksik që rezulton nga ushqimet e skuqura, të pjekura në skarë, të ngrohura ose të pasterizuara.Disa proteina në trup “sulmohen” me konsumimin e ushqimeve AGE. Në mënyrë të parashikueshme, kjo stimulon një përgjigje autoimune. Citokinat janë lajmëtarë inflamatorë të lëshuar nga sistemi autoimun për të mbrojtur kundër dëmtimit të mëtejshëm të shkaktuar nga AGE dhe agjentë të tjerë të dëmshëm. Citokinat e drejtuara në zonat brenda ose rreth kyçeve përkeqësojnë simptomat e artritit duke rritur inflamacionin.
7. PERIME TË CAKTUARA
Është e habitshme të shohësh se disa perime nuk rekomandohen, apo jo?Emri i bimës për këto perime është Solanaceae, dhe ato përmbajnë solaninë – një lloj përbërësi që prodhon reaksione fiziologjike të pafavorshme te pacientët me artrit. Konsumimi i perimeve si patëllxhani, specat, patatet dhe domatet mund të përkeqësojnë dhimbjen e artritit.Nëse jeni adhurues i patateve të ëmbla, ja disa lajme të mira: ato nuk janë në këtë klasë të perimeve dhe janë në rregull për t’u ngrënë.
8. SHEQER
Askujt nuk i pëlqen të heqë dorë nga trajtimi i rastësishëm me sheqer, por sheqernat e përpunuara (të ngjashme me AGE) çlirojnë citokina – molekula që stimulojnë inflamacionin.Sheqeri, siç e dini tashmë shumë prej jush, është një “term ombrellë” për llojet e tjera të përbërësve derivat; domethënë, përbërës që përfundojnë me “ose”, si fruktoza, glukoza dhe saharoza, ndër të tjera. Vetëm sigurohuni që po lexoni etiketën!
9. KARBOHIDRATET E RAFINUARA
Karbohidratet e rafinuara; kryesisht produktet e miellit të bardhë, patatet e bardha, orizi i bardhë dhe shumica e drithërave janë ushqime me indeks të lartë glicemik (HGI). Ushqimet HGI nxisin prodhimin e nënprodukteve (përfshirë AGE), të cilat përkeqësojnë inflamacionin.Për më tepër, sipas një artikulli të botuar nga Scientific American, karbohidratet e rafinuara “mund të rrisin rrezikun e obezitetit, diabetit dhe sëmundjeve të zemrës më shumë sesa yndyra”. Siç u përmend, obeziteti është ndër faktorët kryesorë të rrezikut të artritit.
10. ALKOOLI DHE DUHANI
Përdorimi i alkoolit dhe duhanit është i lidhur me zhvillimin e disa llojeve të artritit. Është zbuluar një lidhje midis niveleve të përdorimit të alkoolit dhe mundësive për të zhvilluar përdhes.
Këtu janë disa nga llojet më të mira të ushqimit për artritin, duke përfshirë shembuj të secilit lloj, siç raportohet nga Fondacioni i Artritit:
– Peshk i pasur me omega-3; harengë, skumbri, salmon dhe ton.
– Soja; tofu dhe edamame
– Ushqimet dhe vaji omega-3; vaj ekstra i virgjër, avokado, arra, vaj arre (burimet e peshkut të përmendura më sipër.)
– Qershitë
– Brokoli
– Çaji jeshil
– Agrumet; grejpfrut, lime dhe portokall
– Drithërat integrale; oriz kaf, bollgur
– Fasule; fasule, fasule pinto dhe fasule të kuqe
– Hudhra
