Ndërsa shumë njerëz shijojnë lëngun e portokallit dhe madje mendojnë se mund të ketë përfitime shëndetësore, është e rëndësishme të kuptoni se sa i pashëndetshëm është në të vërtetë.

Mësoni për lëngun e portokallit, sa sheqer përmban dhe çfarë efekti ka në trupin tuaj.

Lëngu i portokallit konsiderohet shpesh si një element kryesor i mëngjesit ‘të shëndetshëm’, por le të heqim etiketën dhe të shikojmë përmbajtjen e tij të sheqerit. Është aq e ëmbël sa mundet soda juaj mesatare, me rreth nëntë lugë çaji sheqer për gotë.

Krahasimi i lëngut të portokallit me soda

Nëse mendoni se shmangia e sodës për lëng portokalli po ju bën ndonjë favor, mendoni përsëri. Ajo kuti lëngu në dukje e pafajshme mund të mos jetë aq e ndryshme nga një kola në fund të fundit. Studimet kanë treguar se të dyja pijet përmbajnë sasi të ngjashme sheqeri – rreth 39 gram në çdo porcion.

Kjo do të thotë se kalimi nga soda në lëng portokalli nuk është përmirësimi i shëndetit që është menduar të jetë.

Sigurisht, lëngu i portokallit ofron disa vitaminë C dhe lëndë të tjera ushqyese që mungojnë nga pijet e gazuara – por kur bëhet fjalë për uljen e sheqerit nuk ka asnjë ndryshim.

Humbjet ushqyese për shkak të pasterizimit

Ndërsa është jetik për vrasjen e patogjenëve, pasterizimi luan rolin e dëmshëm duke hequr disa lëndë ushqyese të çmuara në lëngun e portokallit. Në mënyrë të veçantë, vitamina C merr një goditje gjatë këtij procesi të trajtimit të nxehtësisë.

Ndikimi i nxehtësisë në vitaminën C

Kur lëngu i portokallit pasterizohet, nxehtësia nuk vret vetëm mikrobet; ai gjithashtu pakëson superheroin e tij ushqyes-vitamina C. Studimet tregojnë se pas pasterizimit, ka një reduktim të ndjeshëm në këtë lëndë ushqyese thelbësore. Nuk është plotësisht i mundur, por humbet një pjesë të fuqisë së tij.Kjo rënie ka rëndësi sepse vitamina C nuk është vetëm një përbërës tjetër në etiketën ushqyese – është thelbësore për funksionin imunitar dhe shëndetin e lëkurës, ndër përfitimet e tjera.Ndjeshmëria natyrale dhe shija që duam te portokallet e freskëta janë pjesërisht falë vitaminës C, e cila fatkeqësisht zvogëlohet kur nxehet shumë.Për të luftuar këto humbje, prodhuesit shpesh shtojnë acid askorbik sintetik përsëri në lëng për ta forcuar atë me vitaminë C përsëri – por mos u mashtroni; edhe pse i dobishëm, ky version i krijuar nga njeriu nuk është identik me atë që do të gjeni në portokall të plotë.

Një gotë me lëng portokalli

Vitamina C sintetike kundër natyrale në lëngun e portokallit

Kur kapni një kuti me lëng portokalli, mund të mendoni se është e mbushur me vitaminë C natyrale. Por shumë marka e mbushin lëngun e tyre me acid askorbik sintetik pas pasterizimit.Versioni sintetik është krijuar shpesh nga niseshte misri dhe acid sulfurik.

Vitamina C natyrale në portokallin e plotë vjen me flavonoide të dobishme dhe fibra që ndihmojnë trupin të përthithë lëndët ushqyese në mënyrë më efektive. Acidit askorbik sintetik i mungojnë këto shtesë, gjë që shtron pyetjen: a po e ndryshojmë shëndetin tonë për lehtësi?

Ndërsa të dyja format mund të rrisin nivelet e vitaminave, paketa e natyrës është më e lehtë për trupin për t’u absorbuar dhe përdorur, që do të thotë se është më e dobishme për ju.

Debati nuk ka të bëjë vetëm me ushqimin; prek gjithashtu shijen dhe autenticitetin – cilësi që dëshirojnë shijet dalluese. Zgjedhja e portokalleve të freskëta ose lëngjeve pa sintetikë të shtuar mund të jetë një mënyrë për t’u siguruar që po merrni një përzierje të pasur me vitamina.

Ndryshimet e shijes në lëngun e portokallit komercial

Udhëtimi i lëngut të portokallit nga korija në gotën tuaj është më kompleks sesa mund të mendoni. Ai përfshin një proces intensiv me nxehtësi të njohur si pasterizim.

Nxehtësia mund të ndikojë në mënyrë drastike në shijen e lëngut të portokallit, që do të thotë se prodhuesit duhet të kompensojnë duke përdorur aditivë në lëng.

Këto aditivë nuk rrjedhin gjithmonë nga portokalli, por shpesh përfshijnë përbërës artificialë që synojnë të imitojnë shijen e lëngut të shtrydhur të freskët.

Alternativa më e shëndetshme: Portokall të plotë

Imagjinoni të kafshoni një portokall të freskët e me lëng—shpërthimi i shijes nuk është thjesht i shijshëm; është e mbushur me përfitime shëndetësore që gota e shtrydhur përpiqet t’i përputhet. Kur zgjidhni të gjithë frutat, ju po e trajtoni trupin tuaj me spektrin e plotë të ushqimit që portokalli ka për të ofruar.

Rregullimi i përmbajtjes së fibrave dhe sheqerit në gjak

Ngrënia e një portokalli të plotë mund të duket si një mini stërvitje për sistemin tuaj të tretjes – në mënyrën më të mirë të mundshme. Fibra në portokall vepron si rregullator i trupit, duke ulur ritmin e shpejtësisë së hyrjes së sheqernave në qarkullimin e gjakut dhe duke parandaluar ato nivele të larta të sheqerit.

Bëhet fjalë për ekuilibrin; Mendoni për fibrat si dorën e qëndrueshme në sharrën tuaj dietike, duke mbajtur nivelet e sheqerit në gjak në nivele të larta.

Pa këtë portier fijor që gjendet me bollëk në frutat e plota, pirja e lëngut të portokallit mund të çojë në rritje më të shpejtë të glukozës në gjak. Zgjedhja e portokalleve të plota ndihmon në ruajtjen e një kontrolli më të mirë të glicemisë – një fitore për nivelet e energjisë dhe shëndetin afatgjatë.

Maksimizimi i vlerave ushqyese nga portokallet

Portokallet e plota na dhurojnë një shportë mbresëlënëse ushqyese përtej vitaminës C. Ato janë të ngarkuara me vitamina A dhe B, kalcium dhe magnez gjithashtu, të gjitha lëndë ushqyese të rëndësishme për mirëqenien trupore.

Kjo na ofron mbrojtje më të lartë antioksiduese sesa konsumimi i versioneve të lëngjeve të përpunuara, të cilat shpesh humbasin disa vlera ushqyese gjatë pasterizimit ose nga qëndrimi shumë i gjatë në raftet e dyqaneve.

Ndikimet shëndetësore dhe konsideratat për pijet me elektrolit

Lëngu i portokallit, një pije popullore, ngre pyetje në lidhje me implikimet e tij shëndetësore dhe përshtatshmërinë si një pije me elektrolit. Ndërsa përmban sheqerna natyrale dhe vitaminë C, aciditeti i tij mund të mos jetë ideal për të gjithë. Eksplorimi i pijeve alternative me elektrolite të përshtatura për nevojat individuale mund të jetë vendimtar për ruajtjen e hidratimit dhe mirëqenies së përgjithshme.

KONKLUZIONI

Ndërsa lëngu i portokallit shpesh shihet si i shëndetshëm, përmbajtja e tij e lartë e sheqerit e bën atë të krahasueshëm me sodën. Procesi i pasterizimit zvogëlon vitaminën e tij natyrale C, duke çuar në shtimin e acidit askorbik sintetik, i cili nuk është aq i dobishëm.

Lëngu i portokallit në treg përfshin gjithashtu shpesh aditivë me shije artificiale. Portokallet e plota janë një zgjedhje më e mirë. Ato sigurojnë fibra që ndihmojnë në rregullimin e sheqerit në gjak dhe një gamë më të gjerë lëndësh ushqyese, duke maksimizuar përfitimet shëndetësore dhe duke ruajtur kontrollin më të mirë të glicemisë. Zgjedhja e frutave të plota mbi lëngun e përpunuar është një opsion më i shëndetshëm, prandaj mos harroni të lexoni me kujdes etiketat përpara se të shtoni këtë pije në rutinën tuaj të mëngjesit. .