Nga: ALTIN JOKA
Vera sjell një korrje të bollshme frutash, por qershitë shquhen si një kënaqësi thelbësore verore. Të mbushura me shije dhe të mbushura me lëndë ushqyese, qershitë ofrojnë një kombinim perfekt të shijes dhe përfitimeve shëndetësore. Ky artikull shqyrton një mori arsyesh pse qershitë mund të jenë thjesht fruti i fundit i verës, duke eksploruar vlerën e tyre ushqyese, përfitimet shëndetësore dhe shkathtësinë në aplikime të ndryshme të kuzhinës…
Energjia ushqyese
Qershitë janë të vogla, por të fuqishme kur bëhet fjalë për profilin e tyre ushqyes. Këtu është një përmbledhje e asaj që i bën ato kaq të dobishme:
•Vitaminat dhe mineralet : Qershitë janë të pasura me vitamina thelbësore si vitamina C, vitamina A dhe vitamina K. Ato përmbajnë gjithashtu sasi të konsiderueshme kaliumi, magnezi dhe kalciumi.
•Përmbajtja e fibrave : Një burim i mirë i fibrave dietike, qershitë ndihmojnë në tretje dhe ndihmojnë në ruajtjen e një zorrë të shëndetshme.
•Me pak kalori : Me rreth 50 kalori për 100 gram, qershitë janë një kënaqësi pa faj që mund të kënaqë dhëmbët tuaj të ëmbël pa prishur dietën tuaj.
Pasuri antioksidante
Një nga veçoritë më të spikatura të qershive është përmbajtja e lartë e tyre me antioksidantë. Antioksidantët janë përbërës që ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga stresi oksidativ dhe inflamacioni. Antioksidantët kryesorë që gjenden në qershi përfshijnë:
•Anthocyanins : Këto përbërës i japin qershive ngjyrën e tyre të kuqe të gjallë dhe janë të njohura për vetitë e tyre të fuqishme anti-inflamatore.
•Quercetin : Një flavonoid që është treguar se ka veti antikancerogjene, anti-inflamatore dhe antivirale.
•Melatonina : Qershitë janë një nga burimet e pakta natyrore të melatoninës, një hormon që rregullon ciklet e gjumit.
Përfitimet shëndetësore të qershive
Konsumimi i qershive është shoqëruar me përfitime të shumta shëndetësore, duke i bërë ato një shtesë e shkëlqyer për dietën tuaj verore.
1. Anti-inflamator dhe qetësues i dhimbjes
Qershitë, veçanërisht qershitë e tharta, janë studiuar për vetitë e tyre anti-inflamatore. Anthocyanins në qershi mund të ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit dhe dhimbjes, duke i bërë ato të dobishme për individët me sëmundje si artriti dhe përdhes. Një studim i botuar në Journal of Nutrition zbuloi se konsumi i qershisë redukton shënuesit e inflamacionit në trup.
2. Shëndeti i zemrës
Qershitë mund të kontribuojnë në shëndetin kardiovaskular. Antioksidantët dhe kaliumi që gjenden te qershitë ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut, uljen e nivelit të kolesterolit të keq dhe përmirësimin e funksionit të zemrës. Konsumimi i rregullt i qershive mund të zvogëlojë kështu rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru.
3. Ndihma për gjumë
Përmbajtja natyrale e melatoninës në qershi mund të ndihmojë në përmirësimin e cilësisë së gjumit. Melatonina jo vetëm që rregullon ciklet e gjumit, por gjithashtu ndihmon me çrregullimet e gjumit. Konsumimi i qershive ose lëngut të qershisë para gjumit mund të përmirësojë kohëzgjatjen dhe cilësinë e gjumit, duke e bërë atë një ilaç natyral për pagjumësinë.
4. Menaxhimi i peshës
Të ulëta në kalori dhe të larta në fibra, qershitë mund të jenë një rostiçeri e shkëlqyer për ata që kërkojnë të menaxhojnë peshën e tyre. Përmbajtja e fibrave ju ndihmon të ndiheni të ngopur më gjatë, duke reduktuar marrjen e përgjithshme të kalorive.
5. Parandalimi i kancerit
Antioksidantët tek qershitë, si kuercetina dhe antocianinet, kanë treguar se kanë veti antikancerogjene. Këto komponime ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi që mund të çojë në kancer. Hulumtimet tregojnë se konsumimi i rregullt i qershive mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të llojeve të caktuara të kancerit, përfshirë kancerin e zorrës së trashë.
Qershitë në kënaqësitë e kuzhinës
Qershitë janë tepër të gjithanshme dhe mund të përdoren në një sërë aplikimesh kulinarie. Këtu janë disa ide për të përfshirë qershitë në vaktet tuaja të verës:
1. Të freskëta dhe të papërpunuara
Mënyra më e thjeshtë për të shijuar qershitë është t’i hani ato të freskëta. Ata bëjnë një meze të lehtë të përsosur vetë ose mund t’i shtohen sallatave të frutave për një shpërthim ngjyre dhe shije.
2. Ëmbëlsirat
Qershitë janë një përbërës popullor në shumë ëmbëlsira. Nga byrekët dhe tortat klasike të qershisë tek sherbetet dhe akulloret moderne me qershi, aroma e tyre e ëmbël e ëmbël përmirëson një gamë të gjerë ëmbëlsirash.
3. Gatimet e shijshme
Qershitë mund të përdoren edhe në gatime të shijshme. Ata i shtojnë një kontrast të këndshëm mishit dhe djathrave. Provoni t’i përfshini qershitë në salcat për mish derri ose rosë, ose t’i shtoni ato në sallata me feta ose djathë dhie.
4. Pije
Lëngu i qershisë dhe smoothies janë mënyra freskuese për të shijuar këtë frut. Përveç kësaj, qershitë mund të përdoren për të mbushur ujë, duke krijuar një pije hidratuese dhe me shije.
Blerja dhe ruajtja e qershive
Për të përfituar sa më shumë nga qershitë tuaja, është e rëndësishme të dini se si t’i zgjidhni dhe t’i ruani ato siç duhet.
Këshilla për blerjen
•Kërkoni qëndrueshmëri : Zgjidhni qershitë që janë të forta në prekje dhe kanë një ngjyrë të kuqe të thellë me shkëlqim.
•Kontrolloni kërcellet : Qershitë e freskëta duhet të kenë të ngjitur kërcell të gjelbër. Mungesa e kërcellit mund të tregojë se ato nuk janë aq të freskëta.
•Shmangni mavijosjet : Hiqni dorë nga qershitë që janë të mavijosura ose me njolla të buta, pasi këto janë shenja të mbipjekjes ose dëmtimit.
Këshilla për ruajtjen
•Vendoseni në frigorifer : Qershitë janë shumë delicate dhe duhet të ruhen në frigorifer për të ruajtur freskinë.
•Lani para se të hani : Lani qershitë vetëm menjëherë përpara se t’i konsumoni për të parandaluar prishjen e shpejtë të tyre.
•Ngrirja për më vonë : Qershitë mund të ngrihen për ruajtje afatgjatë. Thjesht hidhini ato dhe vendosini në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje përpara se t’i transferoni në një qese ngrirëse.
KONKLUZIONI
Qershitë, me profilin e tyre të pasur ushqyes, përfitimet e shumta shëndetësore dhe përdorimet e gjithanshme të kuzhinës, mishërojnë vërtet thelbin e verës. Qoftë nëse i shijoni të freskëta, në ëmbëlsirë ose si pjesë e një pjate të shijshme, qershitë mund t’i shtojnë dietës suaj një shije të madhe dhe një sërë përfitimesh shëndetësore. Këtë verë, sigurohuni që të përfitoni plotësisht nga ky frut i mrekullueshëm dhe të shijoni të gjitha të mirat që ai ofron.
