Nga: ALTIN JOKA
Natyrisht, nuk mund të jetë sheqeri i tryezës, sepse të gjithë e dimë se sa helmues mund të jetë!!!Megjithatë, një kërkim i shpejtë ju jep disa përfitime mjekësore të sheqerit të tryezës. Edhe atëherë, ai nuk quhet ‘sheqer medicinal’ për shkak të arsyeve të njohura për shumë njerëz atje.
Atëherë çfarë është sheqeri medicinal? Nëse nuk e keni marrë me mend nga imazhi i artikullit, atëherë përgjigja është: JAGGERY.
Jaggery ka vlera më të larta medicinale se sheqeri i zakonshëm i tryezës, sepse është i mbushur me mikronutrientë, minerale, vitamina dhe fitokimikate për të cilat trupi ynë ka nevojë. Kjo është arsyeja pse ajo ka fituar atë emër, ‘ sheqer medicinal ‘.
Le të zhytemi në detajet e tjera të tij.
Jaggery është më i shtrenjtë se sheqeri i tryezës këto ditë për shkak të hedhjes në shkallë industriale të sheqerit të tryezës në treg. Pra, natyrisht, shumica e njerëzve preferojnë sheqerin e tryezës në vend të jaggerit për shkak të kostos së tij të ulët.
Megjithatë, tendenca është në rritje për të zgjedhur kërpudhat si ëmbëlsuesin e preferuar, pasi është më ushqyes se sheqeri i tryezës dhe më shumë njerëz me kujdes shëndetësor po zgjedhin sheqerin në vend të sheqerit në tryezë.
Dua të tregoj këtu informacionin ushqimor të varieteteve të jaggery dhe profilin e tyre krahasues me njëri-tjetrin dhe gjithashtu me kallam sheqeri të rafinuar.
Përveç kësaj, theksoni përfitimet e përdorimit të jaggery në vend të sheqerit të rafinuar, pse ai duhet të jetë ëmbëlsuesi i preferuar për të gjithë. Kjo përfshin personat me probleme të shëndetit mendor si çrregullimi i hiperaktivitetit të deficitit të vëmendjes (ADHD) që është shqetësimi im në radhë të parë.
Jaggery kundrejt sheqerit të tryezës
Jaggery është sheqeri i kallamit që rrjedh nga avullimi i lëngut të kallam sheqerit. Teknikisht, quhet sheqer jo centrifugal .
Megjithatë, do të doja të theksoja disa pika përpara se të vazhdoj më tej:
- Jaggery ka indeks glicemik të ulët se ai i sheqerit të tryezës
- Jaggery është mik i qendrës së detoksifikimit të trupit , gjegjësisht mëlçisë, ndërsa sheqeri i tryezës sillet në mënyrë të kundërt dhe i shkakton shumë probleme.
Pra, tani shkoni dhe kuptoni nëse ende dëshironi të përdorni sheqerin e tryezës në mënyrë të vazhdueshme mbi jaggery pasi keni lexuar deri më tani.
Varietetet e Jaggery
Tani pasi ju kam bindur (shpresoj që po!) që jaggery është më i mirë se sheqeri i tryezës, puna ime tjetër është t’ju tregoj se cili lloj jaggery është më i mirë pasi ka burime të shumta në dispozicion dhe ne jemi me fat pasi të gjitha ato janë të disponueshme në tregu.
Le të shqyrtojmë profilet e tyre ushqyese përpara se të bëjmë ndonjë rekomandim.
Sheqeri i dale nga burime të ndryshme bimore kanë një profil ushqyes më të mirë se ai i vetë sheqerit të tryezës.
Jaggery duke qenë i parafinuar, është një burim i pasur i disa mineraleve të nevojshme për nevojat tona të përditshme shëndetësore. Pemët e ndryshme nga burimet bimore kanë një profil paksa të ndryshëm ushqyes.
Çfarë lloj jaggery mund të përdorim?
Kallami i sheqerit dhe kallami i palmës janë të dobishme për personat anemikë pasi kanë sasi më të lartë hekuri në krahasim me dy varietetet e tjera të gjirit. Më tej, jaggeri i palmës ka sasi më të larta të kaliumit në krahasim me pjesën tjetër të tyre, për shkak të të cilit ofron përfitime të shumta shëndetësore .
Megjithatë, ato janë të gjitha më superiore në krahasim me sheqerin e rafinuar. Është më mirë t’i rrotulloni të gjitha në vend që të përdorni vetëm një lloj për të marrë përfitime më të mira ushqyese. Të gjitha drithërat përmbajnë gjithashtu lloje të ndryshme fitokimikale si disa varietete fenol, tanine dhe flavonoidë të cilët kanë veti antioksiduese dhe anti-inflamatore.
Jaggery për nevojat e shëndetit mendor
Studimet kërkimore zbuluan se disa mikroelemente minerale janë të mangët tek personat me ADHD. Plotësimi dietik me mikroelemente minerale ka treguar se zvogëlon ashpërsinë e simptomave të ADHD në krahasim me grupin placebo.
Në këtë kontekst, sugjerimi i përfshirjes së qumështit të palmës në dietën tuaj për të reduktuar mungesën e hekurit dhe mineraleve të tjera në një formë natyrale sesa me një pilulë sintetike.
Ndonëse nuk mund të konsumoni 100 g jaggery në ditë, por konsumimi i rregullt i 10-20 g jaggery nuk është i vështirë dhe kjo gjithashtu kur merren dy ose më shumë porcione. Kjo plotëson marrjen e mineraleve nga burimet e tjera dietike. Ne duhet të konsumojmë një shumëllojshmëri ushqimesh të pajisura me minerale dhe vitamina për të plotësuar nevojat tona ditore. Jaggery është një prej tyre që do të përfshihet në konsumin tonë të përditshëm si ëmbëlsues në vend të sheqerit të tryezës.
Jaggery mund të përfshihet në dietën tonë të përditshme si pjesë e ushqimeve të tilla si karamele dhe ëmbëlsira të përgatitura me disa arra si kikirikë, bajame, shqeme dhe disa fara bimore. Këto artikuj shiten në mënyrë rutinore në Indi dhe jam i sigurt se i njëjti është rasti me kombet e tjera anembanë botës ku jaggery përdoret gjerësisht.
Ne duhet të konsumojmë llojin e duhur të ushqimeve për të përmirësuar shëndetin tonë. Ushqimet individualisht mund të duket se nuk kanë kontribuar shumë, por shuma e të gjitha përfitimeve të grumbulluara nga ushqime të ndryshme bën të gjithë ndryshimin. Jaggery është një ushqim, përfitimet e të cilit nuk janë të lidhura drejtpërdrejt, por gjatë orarit i gjejmë përfitimet e tij.
Pra, jaggery është vetëm një artikull ndër shumë të tjerë që e ndihmojnë djalin tim në menaxhimin e ADHD-së së tij.
Për më tepër, mendoj se kjo e ka ndihmuar në mënyra të papritura, dmth në uljen e kapsllëkut dhe përmirësimin e shëndetit të tretjes, gjë që duket të jetë një nga përfitimet e drejtpërdrejta për të cilat flitet me thartirën.
Unë kam gërvishtur vetëm shtresën e sipërme në lidhje me përfitimet e jaggery, dhe do të duhen artikuj të shumtë nëse më duhet të mbuloj përdorimin e tij në mjekimet tradicionale në Indi.
Mos harroni, jaggeri gjithashtu përmban sasi të mëdha sheqernash dhe ne duhet t’i konsumojmë ato me moderim. Kur përdoret siç duhet, ai siguron sasi të vlefshme mineralesh dhe fitokimikale për të na mbajtur të shëndetshëm.
