Hudhra është një përbërës i dashur në kuzhinat në mbarë botën, jo vetëm për shijen e saj të veçantë, por edhe për përfitimet mbresëlënëse shëndetësore. Është vlerësuar për aftësinë e tij për të përmirësuar funksionin imunitar, për të përmirësuar shëndetin e zemrës dhe madje të veprojë si një antibiotik natyral. Megjithatë, kur përfshini hudhrën e papërpunuar në regjimin tuaj shëndetësor, ekziston një gabim i zakonshëm që bëjnë shumë njerëz. Le të thellojmë se çfarë ndodh kur konsumoni hudhër të papërpunuar dhe si të shmangni këtë mbikëqyrje të shpeshtë.

Përfitimet e hudhrës së papërpunuar

Hudhra e papërpunuar është e mbushur me alicinë, një përbërës që besohet se ka veti të forta antibakteriale, antivirale dhe antifungale. Është gjithashtu i pasur me antioksidantë, të cilët ndihmojnë në luftimin e stresit oksidativ dhe mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kronike. Për më tepër, hudhra është treguar se mbështet shëndetin kardiovaskular duke ndihmuar në menaxhimin e presionit të gjakut dhe niveleve të kolesterolit.

Gabimi i zakonshëm: Mbikonsumimi

Gabimi që bëjnë shumë me hudhrën, veçanërisht në formën e saj të papërpunuar, është mbikonsumimi. Hudhra është jashtëzakonisht e fuqishme dhe ndërsa  mund të sjellë përfitime të konsiderueshme shëndetësore, shumë mund ti çojë në parehati. Konsumimi i sasive të mëdha të hudhrës së papërpunuar mund të irritojë traktin tretës, duke çuar në probleme të tilla si shqetësime në stomak, urth ose gazra. Kjo është veçanërisht e dukshme me hudhrën e papërpunuar, pasi gatimi i saj tenton të reduktojë këto efekte.

Çfarë ndodh kur hani hudhër të papërpunuar

Kur hahet në moderim, hudhra e papërpunuar mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për dietën tuaj. Megjithatë, ngrënia e tepërt menjëherë mund të shkaktojë:

• Irritimi i tretjes: Simptoma si fryrje, dispepsi ose gazra mund të shfaqen nëse sistemi juaj tretës nuk është mësuar me përbërjet e fuqishme të hudhrës së papërpunuar.

• Erë e fortë: Aroma e fortë e hudhrës mund të mbetet në frymëmarrje dhe djersë, gjë që mund të jetë e pakëndshme nëse jeni duke u shoqëruar ose në afërsi me të tjerët.

Potenciali për reaksione alergjike: Megjithëse rrallë, disa njerëz mund të kenë ose zhvillojnë një alergji ndaj hudhrës, duke rezultuar në skuqje të lëkurës ose probleme të frymëmarrjes.

Për të shijuar përfitimet e hudhrës së papërpunuar pa të meta, merrni parasysh këto këshilla:

Filloni nga pak: Filloni me një sasi të vogël hudhre të papërpunuar, si gjysmë thelpi, dhe shikoni se si reagon trupi juaj.

• Përzieni me ushqime të tjera: Kombinoni hudhrën e papërpunuar me ushqime të tjera për të zbutur intensitetin e saj. Shtimi i tij në sallata, spërkatje ose salcë mund të përmirësojë shijen duke reduktuar irritimin e tretjes.

• Zgjidhni kohën e duhur: Konsumimi i hudhrës së papërpunuar me një vakt mund të ndihmojë në reduktimin e shqetësimeve të mundshme të stomakut në krahasim me ngrënien e saj me stomak bosh.

Pavarësisht aromës së saj të fortë, e cila mund të jetë e pakëndshme për disa, të mos vësh re përdorimet e panumërta të hudhrës do të ishte një gabim.

Këtu janë nëntë mënyra unike se si mund ta përdorni hudhrën në dobi të shëndetit tuaj:

Përmirësimi i gjumit: Vendosja e një thelpi hudhër nën jastëk mund të ndihmojë në përmirësimin e cilësisë së gjumit. Përbërjet e tij të squfurit, përgjegjës për aromën e tij, mund të kenë një efekt qetësues.

Ndihmë për gjumë në shtëpi: Zieni 200 ml qumësht me një thelpi hudhër të grirë, lëreni të ftohet dhe më pas shtoni një lugë mjaltë. Pirja e kësaj përzierjeje rreth një orë para gjumit mund të ndihmojë gjumin.

Ilaçi për të ftohurin: Hudhra është përdorur si një antibiotik natyral për shekuj me radhë. Zieni një hudhër me një karafil të copëtuar në ujë, kullojeni, shtoni sheqer dhe pijeni çdo ditë për të luftuar një ftohje.

Afrodiziak natyral: Pavarësisht keqkuptimeve të zakonshme, hudhra ka veti të forta afrodiziake. Përdorimi i ekstrakteve të hudhrës mund të japë rezultatet më të mira.

Trajtimi i akneve: Falë vetive të tij antibiotike dhe antibakteriale, aplikimi i një thelpi hudhre direkt tek aknet mund të jetë efektiv.

Antiseptik natyral: Për plagët e vogla, përdorimi i një thelpi hudhre të qëruar mund të ndihmojë në pastrimin dhe shërimin.

Kundër rënies së flokëve: Alicina në hudhër është e njohur për vetitë e saj që mund të luftojnë rënien e flokëve. Aplikimi i hudhrës së prerë në feta ose një përzierje e hudhrës së shtypur dhe vajit të ullirit në lëkurën e kokës mund të ndihmojë.

Kundër mushkonjave: Hudhra mund të përdoret si një mjet natyral kundër mushkonjave. Krijoni një spërkatje me vazelinë, dyllë blete dhe vaj esencial hudhre ose vendosni thelpinj në zona të prirura ndaj mushkonjave.

Si ta ruani hudhrën që të qëndrojë e freskët më gjatë?

Ju mund t’i ruani thelpinjtë e hudhrës në frigorifer për t’i mbajtur më gjatë. Megjithatë, kur ruhet në formë të ngrirë, hudhra mund të humbasë shijen dhe strukturën e saj. Për ngrirje të mirë, mund ta qëroni ose ta lini të thjeshtë, të hiqni mikrobin ose ta lini. Për ta vendosur në ngrirje, fillimisht e shpëlani me ujë. Hidhni hudhrën në një qese ngrirëse dhe më pas vendoseni në frigorifer.

Nëse ju kursen kohë gjatë gatimit, mund ta vendosni edhe në frigorifer pasi ta keni copëtuar, në mënyrë që të jetë gati për t’u përdorur shpejt.

Ruani në temperaturën e dhomës rreth 15°C. Sa më gjatë të mbani hudhrën e freskët, aq më gjatë do të jeni në gjendje ta ruani atë. Megjithatë, shmangni vendosjen e hudhrës në frigorifer.

Ruajeni hudhrën duke e vendosur në një kavanoz me vaj

Për të ruajtur sa më gjatë thelpinjtë tuaj të hudhrës, mund t’i vendosni në një kavanoz hermetik me vaj, duke e sterilizuar më parë. Për këtë, hiqni thelpinjtë e hudhrës për t’i qëruar. I vendosni në kavanozin që do të mbushni me vaj. Më pas, vendoseni në frigorifer për të parandaluar shfaqjen e baktereve.

Ruajeni hudhrën në uthull

Hudhrën e qëruar mund ta ruani në uthull. Përgatitni një kavanoz hermetik që e keni sterilizuar më parë. Mbushni kavanozin hermetik me thelpinj hudhre të qëruar dhe uthull të bardhë ose të kuqe. Më pas vendoseni në frigorifer që të ruhet mirë.

Thajeni hudhrën për ta mbajtur më gjatë

Për t’i bërë thelpinjtë tuaj të hudhrës të zgjasin sa më gjatë, mund t’i thani ato. Ato rihidratohen kur përdoren në gatim. Përdorni furrën për të tharë hudhrat. Qëroni thelpinjtë dhe pritini në gjysmë më pas vendosini në një pjatë që keni vendosur në furrë. Ndezni furrën në 60°C më pas kur të jetë e nxehtë vendosini thelpinjtë e hudhrës në furrë, më pas uleni temperaturën në 50°C. Lëreni hudhrën për të paktën dy orë në furrë në të njëjtën temperaturë derisa të thahet plotësisht.