Të mbushura me një përzierje barishtesh të freskëta dhe djathëra kremozë, ky llog gatimi pervec vlerave ne shendet, ofron dhe një shije unike dhe do shumë pak kohë përgatitje.
Përbërësit :
20 kërpudha të mëdha, bishtat hiqen dhe pastrohen
1 filxhan barishte të freskëta (të tilla si një kombinim i majdanozit dhe koprës), të grira hollë
1 filxhan djathë/ rikota
1/2 filxhan djathë parmixhano të grirë
2 thelpinj hudhre, të grira
Kripë dhe piper të zi për shije
Vaj ulliri për spërkatje
Për spërkatjen me gjalpë barishtore:
3 lugë gjalpë pa kripë
2 lugë barishte të freskëta (përdorni të njëjtin kombinim si në mbushje), të grira hollë
1 lugë gjelle lëng limoni
Lëkura e një limoni
Një majë luge piper të kuq (opsionale)
Udhëzime :
Përgatitni kërpudhat .Ngrohni furrën tuaj në (190°C).Hiqni kërcellet nga kërpudhat dhe lërini mënjanë. Vendosni kapakët e kërpudhave në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergamene.
Përgatitni mbushjen :
Në një enë bashkoni barishtet e freskëta të copëtuara, djathin rikota, parmixhanin e grirë, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin e zi. Përziejini derisa të gjithë përbërësit të bashkohen mirë.Mbushni çdo kapak të kërpudhave me përzierjen e barishteve dhe djathit, duke e grirë pak.
Piqni kërpudhat e mbushura :
Hidhni pak vaj ulliri mbi kërpudhat e mbushura për një përfundim të artë.Piqini në furrën e nxehur më parë për rreth 15-20 minuta ose derisa kërpudhat të zbuten dhe mbushja të skuqet lehtë.
Përgatitni spërkatjen me gjalpë barishtore :Ndërsa kërpudhat po piqen, shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët.Përzieni barishtet e freskëta, lëngun e limonit, lëkurën e limonit dhe thekonet e piperit të kuq (nëse përdorni). Gatuani për 1-2 minuta derisa barishtet të marrin aromë. Hiqeni nga zjarri.
Shërbejeni : Pasi të jenë gati kërpudhat e mbushura, i transferojmë në një pjatë servirjeje.Hidhni salcën e gjalpit të mbushur me barishte sipër kërpudhave të mbushura.
