Nga: ALTIN JOKA

Një analizë gjithëpërfshirëse e konsumit të mishit të kuq dhe diabetit të tipit 2 gjatë tre dekadave.

Konsumimi i sasive të larta të mishit të kuq, pavarësisht nëse është i përpunuar apo jo, rrit rrezikun e diabetit të tipit 2.Ky pretendim u mbështet nga një studim vëzhgues i publikuar në The American Journal of Clinical Nutrition , i cili shqyrtoi të dhënat nga rreth 216,800 individë që morën pjesë në disa studime grupore dhe u ndoqën për tre dekada.

Gjetjet e studimit përputhen me udhëzimet aktuale për marrjen dietike, të cilat rekomandojnë që njerëzit të zvogëlojnë konsumimin e mishit të kuq pasi lidhet me diabetin e tipit 2. Kjo tregon më tej se një shumëllojshmëri burimesh proteinash gjithashtu mund të zvogëlojnë të njëjtën sëmundje.

Konsumimi i mishit të kuq dhe rreziku më i lartë i diabetit

Popullata e studimit përbëhej nga burra dhe gra nga Studimi i Shëndetit të Infermierëve, Studimi i Shëndetit të Infermierëve II dhe Studimi i Pasues i Profesionistëve Shëndetësor.

Ata që raportuan një nivel më të lartë të konsumit të mishit të kuq kishin:

BMI më i lartë,

Marrje më e lartë e energjisë dhe

Kishin më shumë gjasa të pinin duhan.

Ata ishin gjithashtu fizikisht joaktivë

Në një ndjekje prej 5.48 milionë persona-vite, u regjistruan 22,761 raste të diabetit të tipit 2.Marrëdhëniet e rëndësishme midis mishit të kuq të përpunuar dhe të papërpunuar (dhe të dyja të kombinuara) me një rrezik më të lartë të diabetit u zbuluan në të gjitha analizat e grupeve të veçanta dhe të kombinuara.Rritja e rrezikut të lidhur me mishin e përpunuar dhe të papërpunuar ishte përkatësisht 51% dhe 40%.

Një porcion shtesë në ditë me mish të kuq të përpunuar u shoqërua me një rrezik 1,46 herë më të madh të diabetit. Ky rrezik ishte 1.24 herë më i madh për mishin e papërpunuar dhe 1.28 herë më i madh për të dy llojet e kombinuara.

Së fundmi, por jo më pak e rëndësishme, lidhjet ishin më të forta kur merret parasysh konsumi mesatar kumulativ gjatë periudhës 30-vjeçare pasuese dhe akoma më të forta pas kalibrimit të konsumit të mishit me të dhëna të ekstrapoluara nga regjistrat e ushqimit.

Alternativat e proteinave janë më të mira

Gjatë identifikimit të llojeve të tjera të produkteve proteinike, shkencëtarët zbuluan se arrat dhe bishtajoret janë të lidhura me nivelet më të larta të uljes së rrezikut të diabetit.Kjo është arsyeja pse gjetjet janë në harmoni me provat që burimet e acideve yndyrore të pangopura dhe antioksidantët reduktojnë gliceminë dhe inflamacionin pas ngrënies dhe përmirësojnë ndjeshmërinë ndaj insulinës.Në rast se servirja e mishit të kuq të përpunuar zëvendësohet me një porcion frutash të thata ose bishtajore, rreziku i zhvillimit të diabetit zvogëlohet me 30%, ndërsa, nëse shërbimi i mishit të kuq të papërpunuar zëvendësohet me atë të bishtajoreve, rreziku i zhvillimit të diabetit zvogëlohet me 30%. e zhvillimit të diabetit është reduktuar me 41%. Konsumimi i perimeve dhe një porcion i produkteve shtazore të qumështit në vend të mishit që është i kuq gjithashtu ul rrezikun.

Konfirmimi i Gjetjeve

Disa procese biologjike mund të jenë në themel të lidhjes pozitive të rritjes së rrezikut të diabetit të tipit 2 tek konsumatorët e mishit të kuq.Niveli i lartë i yndyrave të ngopura, ose niveli relativisht i ulët i yndyrnave të pangopura, hekuri i hemit ose i lartë i nitrateve në mishin e kuq të përpunuar si përgjegjës për lidhjen.Studime të tjera ndërseksionale kanë vendosur një lidhje pozitive dhe domethënëse midis rrezikut të zhvillimit të kësaj sëmundjeje, veçanërisht kur mishi i analizuar përpunohet, dhe puna e tanishme është një provë e kryer vite më parë në të njëjtat mostra.